Bife de alcatra com molho de cerveja, carne brasada com cogumelos e cevada, cupim embriagado, fraldinha recheada e churrasco de costela. Estas e outras 15 receitas criativas elaboradas à base de carne bovina estão na primeira publicação do Serviço de Informação da Carne (SIC), voltada para os consumidores finais. A publicação, em formato de bolso, traz ilustrações dos pratos, lista de ingredientes e modo de preparo. O SIC é uma entidade sem fins lucrativos, mantida pelos vários elos da cadeia produtiva da carne, cujo objetivo principal é promover e valorizar as características, qualidades e benefícios da carne bovina. O livro custa R$ 10 e traz ainda um mapa para localizar os cortes bovinos no animal e a relação dos 23 principais cortes com sugestões para o preparo de cada um, como grelhado, frito, churrasco, ensopado, assado e assado de panela.
Informações: www.sic.org.br e (11) 3814-4147.
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