Advertência sanitária abre "guerra do ovo"

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Uma norma da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) provocou reação da União Brasileira de Avicultura (UBA). A entidade disse que a cadeia avícola pode ser prejudicada por mensagens que deverão ser afixadas nas caixas de ovos. A partir de agora, o comprador vai ler nas caixinhas que "o consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" ou que deve "manter os ovos preferencialmente refrigerados". Para a UBA, não ficou claro que o problema não está no ovo, mas na forma como ele é utilizado. O esforço da entidade é para mostrar que o setor é reconhecido internacionalmente como um dos mais tecnificados e limpos do mundo. Em nota oficial, contesta direcionar ao ovo a classificação (e imagem) de importante responsável por toxi-infecções alimentares. Segundo a entidade, as toxi-infecções normalmente resultam "de alimentos preparados em condições de higiene inadequadas, a exemplo de maioneses caseiras".