Cardápio dedicado ao cereal

• 0

Um pequeno negócio, no centro de Londrina, à Avenida Souza Naves, revela que existe espaço para o milho na gastronomia brasileira. Há 15 anos, a Pamonharia Flor de Milho sobrevive com um cardápio dedicado exclusivamente a alimentos à base de milho. "Fazemos aqui o que a vovó fazia no sítio", diz o proprietário, César Sebastião Vilela, que atende até 2 mil pessoas por mês. De pamonha a sorvete, curau, bolo e suco de milho, Vilela derruba a tese de que o cereal é comida para a população pobre e garante que tem como clientes pessoas de todas as classes sociais. Mineiro, ele herdeou o gosto pelo milho de um estado onde o consumo do produto é mais tradiconal.