A Rede Madero tem novidades no cardápio. Sem prejudicar a linha tradicional de hambúrgueres e outros itens consagrados em mais de 40 unidades no país (e prestes a abrir sua primeira internacional, em Miami), volta-se agora também para as pessoas que seguem as tendências da moda (alguns por necessidade, outros por modismo mesmo), tanto na linha mais fit quanto na corrente vegetariana.
Sendo assim, a partir de agora os clientes dos restaurantes Madero vão poder escolher entre duas versões de Cheeseburguer FIT, um low salt, duas saladas funcionais, o primeiro prato Madero a base de peixe e uma massa integral que pode ser combinada com molho de frango ou camarão, o Mini mousse de doce de leite FIT, com menos gordura e menos calorias, e o Sorvete de framboesa com calda de frutas vermelhas diet e light, com 0% de gordura e sem lactose.
Os pratos e sanduíches FIT são feitos com ingredientes funcionais, como trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. O grande destaque entre as novas opções é o Cheeseburger FIT, que leva pão integral, creme de palmito no lugar da maionese, cheddar light low salt, menos gordura e menos calorias. Experimentei o hambúrguer, é quase tão saboroso quanto a grande estrela da companhia.
Para os que não podem ingerir muito sal foi criado o Cheeseburger Madero Menos Sal – o tradicional cheeseburger com redução de 50% do sal – feito com pão integral crocante, creme de palmito, hambúrguer artesanal e fatias de queijo cheddar com níveis de sódio reduzidos em até 80%. O Cheeseburger Vegetariano é outra novidade entre os sanduíches. Ele se diferencia porque é feito com quinoa, aveia, cenoura e temperos, além de ser grelhado na churrasqueira em fogo forte, o que dá um sabor especial de grelha, certamente para agradar paladares vegetarianos.
O novo cardápio oferece agora duas saladas ainda mais funcionais: uma feita com grão de bico e outra com sementes de soja, girassol, abóbora, chia e linhaça. As duas opções são aprovadas pela Sociedade Brasileira Vegetariana e trazem o “Selo SBV Vegano”.
Além disso, passam também a fazer parte do novo menu duas opções de Filé de Tilápia (com azeite de oliva ou com molho de camarões e tomates).
Na mesma linha, a rede ampliou também a oferta de sucos naturais. Agora todos os restaurantes contam com os sucos MyBerries nos sabores de framboesa, amora e mirtilo. Eles são 100% naturais, sem conservantes. Há ainda duas opções de Tangerina e de Maçã, da Suco e Só – integrais, sem adição de água, açúcares ou conservantes. A novidade é a Pink Lemonade, uma limonada rosada, muito comum nos Estados Unidos.
Uma das próximas empreitadas, que ainda não tem prazo para ser posta em prática, é a inclusão de alimentos em glúten no cardápio. Segundo Junior Durski, restaurateur proprietário da rede, o projeto já está em fase de experiências na fábrica de Ponta Grossa (onde são feitos todos os hambúrgueres para a rede nacional), mas não é de tão fácil aplicação, por exigir exclusividade de ambiente e outros quesitos que, para serem observados, demandam tempo e novas obras. Mas está nos planos, com o processo em andamento.
Salada para as crianças
Preocupado em incentivar o consumo de saladas entre as crianças, o Madero passa a servir o Cheeseburger Madero Kids, com salada no sanduíche e hambúrguer grelhado na churrasqueira.
Além disso, os pequenos agora têm a opção do Filé de tilápia grelhado, Peito de frango grelhado ou Fettucine à bolonhesa – todos feitos com ingredientes frescos, sem adição de conservantes e com baixas quantidades de gordura.
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