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50 Melhores Restaurantes do Mundo serão revelados em abril
A cerimônia de revelação dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo já tem data e local definidos. A 12ª edição da premiação organizada pela revista britânica Restaurant será realizada no Guildhall de Londres, no dia 28 de abril. O ranking é considerado, assim como o Guia Michelin, uma das grandes referências em boa gastronomia do mundo.
No ano passado, a premiação viu o restaurante espanhol El Celler de Can Roca interromper o reinado de três anos do dinamarquês Noma como melhor restaurante mundial. A Espanha, aliás, teve três restaurantes no top 10. França e EUA ostentaram forte presença global, com seis restaurantes cada um no top 50.
Os brasileiros faze, parte desta seleta lista. O paulista D.O.M, do chef Alex Atala, ocupa a 6ª posição, enquanto o também paulista Maní, do casal Helena Rizzo e Daniel Redondo, é o 46º. Helena ganhou ainda o prêmio de melhor chef mulher.
Neste ano, a novidade é a criação de uma nova categoria: a de melhor chef de pastelaria.
Método
A lista é criada a partir dos votos de um corpo de 900 jurados envolvidos com gastronomia. O painel em cada região é composta por críticos, chefs, donos de restaurantes e conceituados gastrônomos. Cada um escolhe, em ordem de preferência, suas melhores experiências de restaurante dos 18 meses anteriores. Não há check-list de critérios pré-determinados.