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comida di buteco
Rabadina do Bar Trieste.| Foto: Divulgação/Comida di Buteco

O Comida di Buteco 2022 começa nesta sexta (8). Na 7ª edição, são mais de 800 bares em todo o Brasil. Em Curitiba, 31 concorrentes estão na disputa pelo título de melhor boteco da cidade. A competição vai até 1º de maio, quando os jurados e o grande público visitam as casas para provar os petiscos criados especialmente para o evento. Nesta edição, o tema é livre, sem ingredientes obrigatórios, o que promete ainda mais diversidade nas receitas, que têm valor único de R$ 27.

O principal objetivo do Comida di Buteco é valorizar os estabelecimentos que são a cara da chamada baixa gastronomia brasileira, e incentivar processos de transformação social.

“Nenhum bar paga para participar do Comida di Buteco. Nossa intenção é que o concurso ajude a trazer clientes novos para a sua casa e assim contribuir para a manutenção desses locais num mercado tão concorrido e vulnerável, principalmente neste período pós-pandemia”. 

Filipe Pereira, organizador do concurso

O processo de seleção começa com a indicação do público. Após visita técnica, saem os escolhidos. Para fazer parte do concurso é importante que o bar se encaixe em um perfil: os estabelecimentos devem ser familiares, com o proprietário à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia.

Tradição

O Comida di Buteco foi criado há 22 anos em Belo Horizonte, Minas Gerais. Hoje, o concurso está em todas as regiões do País. São mais de 40 circuitos e cerca de 800 bares participantes. Ao longo dos 24 dias de concurso, público e júri avaliam o petisco, que equivale a 70% da nota, e outros aspectos, como a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida servida.

O vencedor é eleito com votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local. Cada critério é avaliado com nota de 0 a 10. É possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa.

Ao final, um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor do Comida di Buteco 2022, que recebe premiação dos patrocinadores do evento. Após a escolha do melhor boteco de cada uma das cidades participantes ainda é realizada uma eleição nacional para apontar o melhor boteco do Brasil. Essa eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que viaja o País para dar sua nota.

O Comida di Buteco 2022 é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas. No Paraná, o evento tem a promoção da RPCTV, do GRPCOM, mesmo grupo de comunicação da Gazeta do Povo e do Clube Gazeta do Povo.

Ouça também no Mundo Bom Gourmet, o programa do Bom Gourmet na rádio Mundo Livre FM:

Conheça bares e petiscos do Comida di Buteco 2022

Anita Restaurante e Petiscaria - Escondidinho Descoberto: Posta recheada ao molho da Casa, servida com purê de batata salsa e requeijão cremoso. Acompanha farofa de abóbora com carne seca e torresmo, azeitonas recheadas, ovo de codorna e mini torta escocesa. Onde: Avenida Anita Garibaldi, 4596 - Barreirinha. Contato: (41) 3354-0069

Armazém do Alemão – Camarão que dorme a onda leva: Camarões sem casca grelhados, servido na cumbuca com molho caseiro de tomate, cebola, pimentões vermelhos e amarelos, queijo muçarela ralada e fatias de pão italiano. Onde: Rua Maestro Carlos Frank, 1634 - Boqueirão. Contato: (41) 3045-5059

 Camarão que dorme a onda leva.
Camarão que dorme a onda leva.

Armazém do Espetinho – De Comer Rezando: Espetinho xixo (carne, cebola, pimentão, bacon) regado ao molho madeira. Acompanha purê de mandioca. Onde: Rua Barão de Santo Angelo, 1507 - Xaxim Contato: (41) 3779-1950

Baba Salim – Xixo das Arábias: Espeto de Kafta e frango. Acompanha batata "harra" fritas. Onde: Rua Amintas de Barros, 45 - Centro. Contato: (41) 3222-7672

Bar do Edmundo – Torpedo de Camarão: Camarões envolvidos com massa cozida do molho bechamel. Onde: Avenida Erasto Gaertner, 1.764 – Bacacheri. Contato: (41) 3257-2407

Bar do Tatu – Rolê do Tatu: Bifes rolê com legumes na manteiga. Onde: Rua Parintis, 601 - Vila Izabel. Contato: (41) 3319-6271

Bar do Giraldi - Caldo de Quenga: Caldo de mandioca com frango desfiado, linguiça calabresa, bacon e milho, acompanhados de cheiro verde e ovo de codorna. Onde: Rua Schiller, 200 - Cristo Rei. Contato: (41) 3503-7339

Bar Quintal Maria Flor – Quarteto Fantástico: Bolinho de Feijoada, Coxinha de frango com catupiry, bolinha de carne seca, bolinho de carne Maria Flor com molho especial da casa. Acompanha vinagrete de couve. Onde: Rua Holanda, 1089 – Boa Vista. Contato: (41) 99695-2568

BarNella – Croquete de Cupim: Croquete empanado de cupim na cerveja. Onde: Rua Macapá, 430 – casa 01 – Tingui. Contato: (41) 99591-0939

Bek’s Bar – Tulipa de Poeta: Tulipa à dorê com lascas de alho. Acompanham molhos de pimenta forte e suave. Onde: Rua Brasílio Itiberê, 3645 – Água Verde. Contato: (41) 99580-3434

comida di Buteco 2022

Boteco de Sampa – Costelinha do Sampa:  Costelinha Suína defumada com molho agridoce. Onde: Rua Alferes Poli, 1850 – Rebouças.  
Contato: (41) 3332-6441

Cabana Bar & Petiscaria – Bolinho de cascudinho: Bolinho recheado com Cascudinho. Onde: Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 655 - Cristo Rei. Contato: (41) 3153-0935

Casa Velha – Barriga cheia: Barriga de porco recheada com linguiça blumenau assada e frita. Acompanha tutu de feijão e banana à milanesa. Onde: Rua Mateus Leme, 5981 – Abranches. Contato: (41) 3354-4050

Clássico Music Pub – Salsicho enrolado com bacon crocante: Salsicho enrolado no bacon e passado na farinha de arroz, com batata palito e molho da casa. Onde: Avenida Anita Garibaldi, 3431 - Barreirinha. Contato: (41) 98809-1188

Dom Rodrigo – Amo Ela: Moela com polenta cremosa. Acompanha pão fatiado, torresmo e geleia da casa. Onde: Avenida Toaldo Túlio, 2275 – Santa Felicidade. Contato: (41) 99138-6566.

Gordo & Magro – Bolinho Bourguignon: Bolinho de carne de panela desfiada, cozida lentamente com batatas, cenouras, bacon, cebola, alho, ceboulet e vinho tinto, empanada e servida com patê de pimenta biquinho. Onde: Rua Theodoro Makiolka, 2009 – Santa Cândida 
Contato: (41) 98432-4811.

Ite’s Bar – Isca de Tilápia Empanada: Isca de tilápia servida com pasta de maionese industrial, ketchup, mostarda amarela e páprica picante. Onde: Rua Luiz França, 287 – Cajuru 
Contato: (41) 98746-8118

Jacobina – Duelo das Raparigas: Barcas de massa de abóbora empanadas com recheio de ossobuco desfiado e barcas de batata empanada recheada com picadinho calabresa. Onde: Rua Almirante Tamandaré, 1365 – Juvevê. Contato: (41) 3016-6111

Jambu Bar Jardim – Galinhada para Petiscar: Nossa versão em forma de petisco do tradicional prato paulista Galinhada - Discos de arroz fritos, frango defumado e vinagrete de milho tostado com Jambu. Onde: Rua Petit Carneiro, 790 – Água Verde. Contato: (41) 3029-2396

Nosso Boteco – Kasseler: Bisteca suína defumada e selada no disco de arado, com cebola refogada. Acompanha chucrute na mostarda, purê de batatas e salsichões bockwurst e wisswurst. Onde: Rua Vicente Ciccarino, 699 – Boa Vista. Contato: (41) 99891-3999

O Portão Bar e Petiscaria – Fênix: Porco à passarinho com creme de mandioca temperado. Acompanha chutney de goiabada picante.  Onde: Rua Augusto Demari, 4069 – Portão.  Contato: (41) 3329-5541

Obrzut - Bolinfarte: Mini bolinho de carne bovina, recheado com carne suína e catupiry e enrolado com bacon. Onde: Rua Moacir Vieira Gomes, 49 - Campo Comprido. Contato: (41) 3528-4125

Comida di Buteco 2022

Paraguassu – Frango enrolado: Tiras de filé de peito de frango enroladas com bacon. Acompanha molho de mostarda com mel. Rua Machado de Assis, 525 – Juvevê 
Contato: (41) 3029-1020

Petiscaria Germânia – Trem bão dimais, sô! Nó!: Fígado acebolado com jiló. Onde: Rua Lodovico Geronazzo, 1793– Boa Vista  
. Contato: (41) 3528-2675

PickNick Bar – Alcatra do novo jeito: Tiras de alcatra feita com especiarias selecionadas, regada com um molho bechamel com dois tipos de queijo e finalizada com amêndoas defumadas. Acompanha fatias de mini pão. Onde: Av. Manoel Ribas, 5966 - Santa Felicidade 
Contato: (41) 3273-4279

Puinas Bar – Canapé Kura Ressaka: Inspirado na "carne de onça", leva linguiça blumenau, cebola caramelizada, mostarda, maionese, azeitona, pimenta biquinho e verdes. Servido sobre fatia de broa úmida. Onde: Av. Ver. Toaldo Túlio, 1.136 - Santa Felicidade. Contato: (41) 3022-1968

Schnaps – Porcalho: Iscas de porco ao molho de queijos, salpicado com queijo coalho e acompanhado de pão de alho, tomate confit e geleia de pimenta. Bolinho de arroz com parmesão e surpresinha de banana da terra com doce de leite, açúcar e canela. Onde: Rua André Zaneti, 129 – Vista Alegre. Contato: (41) 3408-2027

Trieste Bar e Restaurante – Rabadina (Rabada Triestina): Polenta frita em formato quadrado servida com rabada e queijo muçarela. Acompanha docinho de abóbora de boteco. Onde: Rua Prof. Francisco Zardo, 920 - Dentro Estádio - Santa Felicidade. Contato: (41) 99108-5599

Vallentina – Camarões do Brasa: Espetinhos de camarão. Onde: Rua Almirante Gonçalves, 2848 - Rebouças. Contato: (41) 3092-3353

Velhas Caveiras Rock Bar – Onça da Ana: Carne de onça com Broa de Centeio.  Onde: Av Senador Salgado Filho, 2385 - Guabirotuba. Contato: (41) 97400-6105

Zezito’s – Porco Enjoado: Discos de pão e abacaxi que acomodam a carne de porco desfiada em uma cama de geleia de maçã apimentada com um toque de cebolinha. Onde: Rua Dom Pedro I, 345 - Água Verde. Contato: (41) 3014-0828

Comida di Buteco 2022

Serviço

Comida di Buteco em Curitiba 
Quando: de 8 de abril a 1º de maio
Mais informações:
www.comidadibuteco.com.br 

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