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Ivan Lopes e Rodrigo do Prado preparam jantar

Na quarta-feira (27) os chefs servem um menu degustação com toques de brasilidade a partir das 19h. O jantar custa R$ 94 por pessoa

por Bom Gourmet Publicado em 22/08/2014 às 16h
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Na noite de quarta-feira (27) o chef Ivan Lopes recebe no Mukeka Cozinha Brasileira o chef e professor do Espaço Gourmet Rodrigo do Prado. Eles preparam uma sequência de sete pratos brasileiros usando técnicas internacionais a partir das 19h. O jantar custa R$ 94 por pessoa e é preciso fazer reserva antecipadamente pelo telefone (41) 3156-3028 ou pelo e-mail contato@mukekarestaurante.com.br.

Entre os pratos que a dupla vai preparar está o couvert chamado de abre-alas: banana-passa, patê de ave, biscoito de polvilho, pães e bisque de camarão. Em seguida, uma entrada fria: ceviche de camarão com sorbet de limão com cachaça e chips de batata-doce; e uma sopa quente de pinhão em crosta de mil folhas e trufas. Os pratos principais são pirarucu na brasa com ratatouille à brasileira e tucupi e depois javali em duas texturas (barriga e lombo) com polenta trufada e purê de maçã ao molho de jabuticaba. Para a sobremesa, mil folhas de bacuri e um crème brûlée de banana.

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Serviço

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