Plantão

Recorde

Confeiteiro italiano produz maior panetone do mundo que pesa 332 quilos

Obra é do maitre chocolatier Davide Comaschi, diretor do Chocolate Academy Center, em Milão

por Bom Gourmet Publicado em 17/12/2018 às 18h
Compartilhe

Com um peso de 332,2 quilos, um confeiteiro italiano produziu o maior Panetone Artístico do Mundo e entrou para o Livro dos Recordes. A obra foi apresentada neste domingo (16) em Milão, cidade no Norte da Itália onde nasceu o tradicional doce natalino que conquistou o mundo.

Como saber se o panetone é de boa qualidade

maior panetone do mundo

Maior panetone artístico do mundo foi produzido por um chocolatier italiano e apresentado em Milão. Foto: Chocolate Academy Milano/Divulgação.

O panetone foi criado pelo confeiteiro Davide Comaschi, campeão do mundo no World Chocolate Masters de Paris e diretor da Chocolate Academy Center de Milão, junto com seis colaboradores. O doce tem diâmetro de 115 cm e altura de 150 cm e foi distribuído para as centenas de pessoas que acompanharam o evento no centro de Milão.

Panetone artesanal X industrial: qual escolher no Natal?

davide comaschi Chocolate Academy Milano

Confeiteiro Davide Comaschi entrou para o Livro dos Recordes. Foto: Chocolate Academy Milano/Divulgação.

RAIOS X

– peso: 332,2 kg;
– dia metro: 115 cm;
– altura: 150 cm;
– horas de trabalho: 100;
– confeteiros envolvidos: 6;
– farinha: 49,5 kg;
– manteiga: 37,8 kg;
– açúcar: 25,2 kg;
– chocolate amargo: 25 kg;
– uva passa: 22,5 kg;
– laranja caramelizada: 22,5 kg;
– água: 22,5 kg;
– gemas: 18 kg;
– creme de leite: 15 kg;
– chocolate Ruby, naturalmente rosa: 7 kq;
– mel: 5,1 kg;
– chocolate branco: 2 kg;
– sal: 810 g;
– aroma natural de laranja: 540 g;
– aroma natural de limão: 360 g;
– baunilha: 225 g.

LEIA TAMBÉM

Bolo natalino com cerejas e chocolate

Compartilhe

8 recomendações para você