Bebidas

50 melhores

Melhor cachaça é mineira, mas estados menos tradicionais despontam em ranking

A 3.ª edição da Cúpula da Cachaça foi divulgado nesta quinta (1); confira o ranking

por Bom Gourmet Publicado em 01/02/2018 às 17h
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A cachaça mineira Vale Verde, envelhecida 12 anos em barricas de carvalho, foi eleita a melhor do Brasil em degustação às cegas pela terceira edição da Cúpula da Cachaça, maior ranking da bebida no país. O Paraná, que na última edição em 2016 havia conquistado o primeiro lugar, perdeu posições em 2018, mas manteve duas cachaças premiadas: a Companheira Extra Premium, de Jandaia do Sul, e a Porto Morretes Premium, de Morretes.

O ranking, que lista os 50 melhores rótulos, foi elaborado pela Cúpula da Cachaça em parceria com o jornal Estado de São Paulo e foi divulgado nesta quinta (1). A prova final foi realizada em Analândia, no interior de São Paulo, no último fim de semana de janeiro. As cachaças foram divididas em duas categorias: Ouro e Branca.

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Destaques

Tradicional estado produtor, Minas Gerais foi o mais premiado com 12 cachaças, embora, na última edição em 2016 (o concurso é realizado a cada dois anos), o estado tinha colocado 14 rótulos no ranking. Cresceu também o número de cachaças paulistas no ranking, que subiram para 11 (foram 9 em 2016).

Começam a aparecer no ranking também bebidas produzidas em estados de menor tradição como a Indiazinha, lançada no ano passado, de Abaetetuba, no Pará. Estreou também a Bahia e cresceu a presença de Espírito Santo e Paraíba.

Segundo os jurados do concurso, o nível das bebidas subiu nos últimos anos, sobretudo das cachaças brancas, que não passam por processo de envelhecimento. Entre as envelhecidas, o carvalho ainda impera, mas no ranking começaram a aparecer bebidas que passaram por barricas de madeiras nacionais e ainda pouco exploradas como jaqueira, jatobá e jequitibá.

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O concurso

A etapa de Analândia foi a última do processo da seleção que começou em setembro do ano passado. Na primeira fase, aberta ao público, os internautas votaram em três dos 1,1 mil rótulos participantes, ou seja, todas as cachaças que têm registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Os 250 rótulos mais votados, em seguida, foram avaliados por um painel com 48 especialistas de cachaça de todo o país que elegeram os 50 rótulos que formam o Ranking da Cúpula da Cachaça, realizado a cada dois anos.

Confira o ranking da 3.ª Cúpula da cachaça

OURO

1 – Vale Verde 12 anos

Foto: Reprodução/Site Espírito da Cachaça.

Foto: Reprodução/Site Espírito da Cachaça.

Bicampeã, essa cachaça tem personalidade e sabores complexos. Seu uso da madeira remete ao bourbon. Tem excelente final de boca.

Onde: Betim (MG)

Nota: 88,4

Madeira: 12 anos no carvalho

Preço: R$ 690 ou R$ 750, a edição presente (700 ml)

2 – Magnífica Reserva Soleira

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Chamam atenção as notas de especiarias e baunilha, típicas do carvalho, além de um leve frutado. A acidez é equilibrada. Para ter na prateleira.

Onde: Vassouras (RJ)

Nota: 87,9

Madeira: 3 anos no carvalho (de 3 a mais de 10)

Preço: R$ 229 (700 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

3 – Companheira Extra Premium

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Lembra muito uísque americano, indicada para os fãs da bebida.

Onde: Jandaia do Sul (PR)

Nota: 87,3

Madeira: 8 anos carvalho

Preço: R$ 190 (700 ml)

4 – Sebastiana Carvalho

Redonda, tem textura aveludada e sabor apurado. Para beber devagar– evolui no copo.

Onde: Américo Brasiliense (SP)

Nota: 85,6

Madeira: carvalho americano, pelo menos 3 anos

Preço: R$ 90 (500 ml)

5 – Weber Haus Extra Premium Lt. 48

Consistente, tem álcool suave, aroma tostado com especiarias e uma nota vegetal interessante. Final longo.

Onde: Ivoti (RS)

Nota: 85,5

Madeira: 5 anos no carvalho francês + 1 ano no bálsamo

Preço: R$ 190 (700 ml)

6 – Weber Haus Amburana

Onde: Ivoti (RS)

Nota: 85,2

Madeira: 1 ano na amburana

Preço: R$ 80 (700 ml)

7 – Casa Bucco Envelhecida

Onde: Bento Gonçalves (RS)

Nota: 84,5

Madeira: 6 anos em carvalho e bálsamo

Preço: R$ 130 (750 ml)

8 – Leandro Batista

Onde: Ivoti (RS)

Nota: 84,2

Madeira: amburana, bálsamo, canela sassafrás – um ano cada

Preço: R$ 65 (750 ml) no site www.amburana.com

9 – Middas Reserva

Onde: Adamantina (SP)

Nota: 84,1

Madeira: carvalho francês, carvalho americano e amburana – no mínimo dois anos

Preço: R$ 279 (700 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

10 – Canarinha

Onde. Salinas (MG)

Nota: 83,9

Madeira: 2 anos no bálsamo

Preço: 140 (600 ml)

11 – Werneck Safira Régia

Onde: Rio das Flores (RJ)

Madeira: De 4 a 5 anos no carvalho

Nota: 83,5

Preço: R$ 490 (700 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

12 – Weber Haus Premium 7 Madeiras

Onde: Ivoti (RS)

Nota: 83,3

Madeira: 2 anos em barris de carvalho francês, carvalho americano, bálsamo, cabriúva, amburana, grápia, canela sassafrás.

Preço: R$ 120 (750 ml)

13 – Engenho São Luiz Extra Premium

Onde: Lençóis Paulista (SP)

Nota: 82,6

Madeira: 36 meses no carvalho

Preço: R$ 74,90 (600 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

14 – Authoral Gold

Onde: Brasília (DF)

Nota: 82,1

Madeira: carvalhos francês e americano, bálsamo e cerejeira (soleira)

Preço: R$ 242 (700 ml) no site www.authoralcachaca.com.br

15 – Cedro do Líbano Premium

Onde: São Gonçalo Amarante (CE)

Nota: 81,3

Madeira: 1 ano no carvalho americano

Preço: R$ 80 (500 ml) no site www.amburana.com

16 – Werneck Ouro

Onde: Rio das Flores (RJ)

Nota: 81

Madeira: 2 anos no carvalho

Preço: R$ 89 (750 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

17 – Anísio Santiago/Havana

Onde: Salinas (MG)

Nota: 80,9

Madeira: 8 anos no bálsamo

Preço: Havana R$ 590 (600 ml)

Anísio Santiago: R$ 390 (600 ml)

18 – Tabúa Flor de Ouro Exportação

Onde: Taiobeiras (MG)

Nota: 79,4

Madeira: 5 anos no bálsamo

Preço: R$ 46 (700 ml)

19 – Indiazinha Flecha de Ouro

Onde. Abaetetuba (PA)

Nota: 79,3

Madeira: amburana e castanheira

Preço: não disponível em Curitiba

20 – Princesa Isabel Sete Cores

Onde: Linhares (ES)

Nota: 78,2

Madeira: Jaqueira

Preço: R$ 59,90 (500 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

21 – Claudionor

Onde: Januária (MG)

Nota: 77,9

Madeira: 1 ano na amburana

Preço: R$ 45 (600 ml)

22 – Da Tulha Ouro

Onde: Mococa (SP)

Nota: 76,8

Madeira: 3 anos no carvalho

Preço: R$ 130 (750 ml)

23 – Da Quinta Amburana

Onde: Carmo (RJ)

Nota: 76,2

Madeira: 1 ano na amburana

Preço: R$ 81 (500 ml) no site www.amburana.com

24 – Santo Grau Solera PX

Onde: Itirapuã (SP)

Nota: 76,1

Madeira: carvalho utilizado para amadurecer o mais antigo vinho de Jerez

Preço: R$ 150 (750 ml)

25 – Sanhaçu Amburana

Onde: Chã Grande (PE)

Nota: 76,0

Madeira: 2 anos na amburana

Preço: R$ 79 (600 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

26 – Pardin 3 Madeiras

Onde: Camanducaia(MG)

Nota: 75,2*

Madeira: carvalho, amburana e jequitibá

Preço: R$ 180 (700 ml)

27 – Porto Morretes Premium

porto morretes premium

A Porto Morretes Premium, envelhecida por três anos em carvalho,, foi eleita melhor cachaça do Brasil na 2ª Cúpula da Cachaça. Foto: Daniel Derevecki/Gazeta do Povo.

Onde: Morretes (PR)

Madeira: 3 anos no carvalho

Nota: 75,2*

Preço: R$ 120 (700 ml)

* Desempate feito pelo critério de notas do quesito gustativo

28 – Leblon

Onde: Patos de Minas (MG)

Nota: 74,6

Madeira: carvalho

Preço: R$ 150 (355 ml)

29 – Havaninha

Onde: Salinas (MG)

Nota: 73,7

Madeira: 6 anos no bálsamo

Preço: R$ 180 (600 ml)

30 – Colombina 10 anos

Onde: Alvinópolis (MG)

Nota: 72,8

Madeira: 10 anos no jatobá

Preço: R$ 250 (700 ml)

31 – Magnífica Envelhecida

Onde: Vassouras (RJ)

Nota: 72,3

Mareira: 2 anos no carvalho

Preço: R$ 51,48 (750 ml) no site www.cachacaexpress.com.br

32 – Matriarca Ouro Jaqueira

Onde: Caravelas (BA)

Nota: 69,7

Madeira: 2 anos na jaqueira

Preço: não disponível em Curitiba

33 – Santo Grau Solera Cinco Botas

Onde: Itirapuã (SP)

Nota: 69,1

Madeira: carvalho utilizado para amadurecer vinho de Jerez

Preço: R$ 150 (750 ml)

34 – Santo Grau Itirapuã

Onde: Itirapuã (SP)

Nota: 68,8

Madeira: carvalho e jequitibá

Preço: R$ 75 (750 ml)

35 – Sebastiana Castanheira

Onde: Américo Brasiliense (SP)

Nota: 67,6

Madeira: 1 ano na castanheira

Preço: R$ 90 (500 ml)

36 – Saliníssima

Onde: Salinas (MG)

Nota: 64

Madeira: 2 anos Bálsamo

Preço: R$ 70 (600 ml)

BRANCA

1 – Princesa Isabel Aquarela

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Excelente exemplo de branca complexa, com aroma herbáceo e frutado.

Onde: Linhares (ES)

Nota: 82,7

Madeira: 3 anos Jequitibá

Preço: R$ 67 (750 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

2 – Sanhaçu Freijó

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Com ótima viscosidade, esta cachaça traz a madeira bem trabalhada, que aparece de forma suave. Agrada iniciados e iniciantes.

Onde: Chã Grande (PE)

Nota: 76

Madeira: 2 anos no freijó

Preço: R$ 120 (600 ml)

3 – Tiê Prata

Foto: Reprodução/Site Espírito da Cachaça

Foto: Reprodução/Site Espírito da Cachaça

Tem sabor marcante e é muito equilibrada. Vai bem pura ou em drinques.

Onde: Aiuruoca (MG)

Nota: 74

Preço: R$ 40 no www.cachacatie.com.br

4 – Século XVIII Rótulo Azul

Uma cachaça forte, com boa expressão de fruta da cana-de-açúcar. É garantia de uma experiência agradável.

Onde: Cel. Xavier Chaves (MG)

Nota: 72,9

Madeira: Inox

Preço: R$ 107 (670 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

5 – Volúpia Freijó

Com álcool suave, tem perfume agradável de madeira e sabor herbáceo marcante. Perfeita para iniciantes do estilo.

Onde: Alagoa Grande (PB)

Nota: 72,23

Madeira: 1 ano no Freijó

Preço: R$ 70 (670 ml)

6 – Engenho São Luiz Amendoim

Onde: Lençóis Paulista (SP)

Nota: 72,17

Madeira: seis meses no amendoim

Preço: R$ 45 (600 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

7 – Reserva do Nosco Prata

Onde: Resende (RJ)

Nota: 70,8

Madeira: Inox

Preço: R$ 99,90 (700 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

8 – Serra Limpa

Onde: Duas Estradas (PB)

Nota: 70,5

Madeira: 6 meses em freijó

Preço: R$ 48 (355 ml)

9 – Coqueiro Prata

Onde: Paraty (RJ)

Nota: 68,2

Madeira: 2 anos amendoim

Preço: R$ 69 (700 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

10 – Da Quinta Branca

Onde: Carmo (RJ)

Nota: 67,9

Madeira: Inox

Preço: R$ 79,90 (500 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

11 – Caracuípe Prata

Onde: Campo Alegre (AL)

Nota: 67,7

Madeira: 6 meses no jequitibá

Preço: R$ 79,90 (750 ml) no site www.cachacarianacional.com.br

12 – Nobre

Onde: Sobrado (PB)

Nota: 66,5

Madeira: inox

Preço: R$ 79,75 (500 ml)

13 – Engenho Pequeno

Onde: Pirassununga (SP)

Nota: 65,7

Madeira: 2 anos no jequitibá rosa

Preço: R$ 78 (750 ml) no site www.cachacaexpress.com.br

14 – Sebastiana Cristal

Onde: Américo Brasiliense (SP)

Nota: 61,7

Madeira: 3 meses inox

Preço: R$ 50 (500 ml)

* Nos produtos onde havia conflito de interesse da parte do jurado por este ter participação na elaboração da cachaça, as suas notas nos respectivos produtos foram desconsideradas pelo estatístico.

* Preços checados na loja Vô Milano, no Mercado Municipal de Curitiba, em fevereiro de 2018

 

Os jurados

Cesar Adames. Especialista em destilados e tabaco, é consultor e professor.

Dirley Fernandes. Dirigiu o documentário Devotos da Cachaça (2010) e é autor do blog de mesmo nome.

Erwin Weimann. Químico, é responsável pela criação de várias cachaças e autor do livro Cachaça – A Bebida Brasileira.

Glauco Mello Jr. Engenheiro químico especialista em fermentação alcoólica e na cadeia produtiva da cana.

Leandro Batista. Sommelier de cachaça, passou nove anos no restaurante Mocotó.

Leandro Marelli. Pós-doutor em tecnologia e no controle de qualidade de bebidas.

Manoel Agostinho Lima Novo. Consultor e autor do livro Viagem ao Mundo da Cachaça.

Maurício Maia. Jurado em concursos de destilados e autor do site O Cachacier.

Milton Lima. Dono da Cachaçaria Macaúva (em Analândia-SP) e autor do site Cachaças.com.

Nelson Duarte. Mestre-alambiqueiro e autor do livro Cachaça de Alambique.

Sidnei Maschio. Degustador e colecionador de cachaças.

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