Pessoas
Francisco Javier Ruiz Vargas
Biografia:
Natural de Málaga na Espanha, já atuou como chef de partida no Hotel la Cala Resort 5 estrelas en la Cala de Mijas (Málaga), no Hotel Meliá 4 estrelas (Ceuta-Espanha) e como consultor no Grupo de Restauracion da Sierra em Antequera (Málaga). Foi chef do hotel NH Almenara em Sotogrande (Cádiz-Espanha) na Temporada de verão (Beach Club). Foi chef de cozinha no Hotel Iberostar City Campo de Gibraltar quatro estrelas plus em La Línea de la Concepción (Cádiz) e chef do restaurante espanhol Aire em Curitiba, além de realizar consultoria para os restaurantes Bar Do Victor e Trovatta.
Em 2008 foi premiado em 2º lugar num concurso nacional espanhol de cabrito de leite.
Atua também como Chef professor de gastronomia na escola de culinaria Centro Europeu em Curitiba.