Marca curitibana lança cerveja com nitrogênio que deve ser agitada antes de beber

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A cervejaria curitibana Maniacs Brewing Co. lançou uma linha de cervejas em lata que levam nitrogênio na composição. O peculiar ingrediente serve para dar mais cremosidade à bebida. Para que o gás faça efeito e crie um colarinho cremoso e espesso é preciso agitar a lata ante de consumir. Cervejas com nitrogênio já existem em outros países como Irlanda e Estados Unidos há alguns anos, mas a da Maniacs é a primeira linha a ser produzida no Brasil e vendida em todo o país.

As três cervejas com nitrogênio, vendidas em latas de 350 ml, são a Maniacs Nitro Ipa (preço sugerido de R$ 25), Maniacs Nitro Red (R$ 20) e Maniacs Nitro Stout (R$ 20).

Diferenciais da cerveja com nitrogênio

Após agitar a cerveja com nitrogênio e despejá-la por inteiro no copo, pequenas bolhas de gás se formam lentamente, de baixo para cima, e rapidamente compõem um colarinho espesso, cremoso e duradouro. “O resultado é um belo efeito visual, com a formação de uma cascata de cerveja que vai, aos poucos, se separando em líquido e colarinho. Na boca a sensação é de uma cerveja muito mais cremosa do que o consumidor está habituado”, explica Iron Mendes, CEO da Maniacs.

Segundo Luis Celso Jr., sommelier de cervejas e colunista do Bom Gourmet, o experimento de adicionar nitrogênio na cerveja foi uma inserção proposital, e não uma invenção do acaso. O nitrogênio tem bolhas de ar menores que os outros gases, causando o efeito visual descrito acima e deixando a cerveja mais cremosa.

O nitrogênio já é usado, combinado com o gás carbônico, em vários países para dar mais cremosidade ao chope, inclusive no Brasil. A Brahma usa a técnica para tirar o chope Black. Mas na cerveja em lata, o processo ainda é incomum.

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Linha Maniacs Nitro

A Maniacs Nitro Stout é uma cerveja seca e escura, de 5,1% de teor alcoólico e notas tostadas no aroma e sabor. A Maniacs Nitro Red é avermelhada, com 5,4% de teor alcoólico e notas de malte e caramelo. E a Maniacs Nitro IPA tem uma carga marcante de lúpulos norte-americanos e teor alcoólico de 6%.

Onde comprar as Maniacs Nitro

Hopfen – Rua José Merhy, 1600 – Boa Vista, Curitiba (PR)
Empório Breuwen Beer Shop – Rua Sete de Abril, 830, loja 3 – Alto da XV, Curitiba (PR)
Malteria – Rua Ema Taner de Andrade, 341, Campo Largo (PR)
Monde Hop – Rua Rocha Pombo, 75, sala 2, Juvevê, Curitiba (PR)
The Meatpack House – Av. Vicente Machado, 841 – Centro, Curitiba (PR)
Saint Germain – Rua Pedro V Parigot de Souza, 2748 – Ecoville, Curitiba (PR)
Templo da Cerveja Batel – Shopping Hauer (Rua Cel. Dulcídio, 775, Loja 3, Bloco 2 – Batel – Curitiba/PR)
Los Monges – Rua General Aristides Athayde Júnior, 660 – C – Bigorrilho, Curitiba (PR)
Armazém da Serra – Mercado Municipal (Av. Sete de Setembro, 1865 – Centro, Curitiba/PR)
Boutique da Cerveja – Rua Alfredo Bufren, 255 – Loja 35 – Centro, Curitiba (PR)

Outros locais

Curitiba:
Empório Manfre – Mercado Municipal (Av. Sete de Setembro, 1865 – Lojas 284/285 e 308)
Masmorra Cervejaria – Rua Itupava, 1142 – Alto da Rua XV
South Bronx Bagel – Rua Cel. Dulcídio, 739 – loja 9 – Batel

Outras cidades do Paraná
The Celt –  Rua José Dal Bôsco, 190, Jardim Pancera, Toledo/PR
Empório do Lúpulo – Rua Arlíndo Ribeiro, 925 – Centro, Guarapuava /PR
Frederico – Cervejas & Cervejas – Rua Ernesto Vilela, 422 – Centro, Ponta Grossa/PR