Receitas e Pratos
Molho alla Papalina
- 80 gramas de cebola picada
- 250 ml de creme de leite fresco
- 200 gramas de presunto cru
- 3 unidades de ovos
- 200 gramas de ervilha fresca
- 150 gramas de parmesão ralado
- 100 gramas de manteiga
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- Em uma panela refogue manteiga, cebola e presunto cru por alguns minutos.
- Acrescente a ervilha fresca e cozinhe por 5 minutos. Em fogo bem baixo, acrescente a massa e, em seguida, a mistura do creme de leite, os ovos e o parmesão. Misture rapidamente para que o molho fique com uma textura de cremosidade. Tempere com sal e pimenta a gosto. Pode-se usar folhas de sálvia para dar um toque diferente.
- Massa indicada: fetuccinne.