Receita rápida, fácil e saborosa de omelete

Ingredientes

• 2 ovos caipiras
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
• 1/2 abobrinha branca ralada
• 1 cenoura pequena ralada
• a gosto de cebolinha
• a gosto de sal
• a gosto de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em um bowl quebre os dois ovos, com gema e clara. Bata com um garfo.
2. Acrescente o tomate, a abobrinha, a cenoura, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Vire na frigideira e espere soltar as pontas.
4. Coloque uma fatia de queijo mussarela.
5. Utilize uma espátula para dobrar o omelete.
6. Quando estiver douradinho, coloque no prato. Sirva com azeite de oliva.