Tecnologia torna caprino competitivo

• 0

A especialização tornou a criação de caprinos e ovinos tão ou mais vantajosa que a bovinocultura no Paraná, segundo especialistas que participam do 1.º Simpósio Sul Brasileiro destinado ao setor, em Curitiba. O evento, organizado pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) e pelo governo do estado, começou ontem e termina amanhã.

Criados soltos no pasto, os caprinos rendem até 10% a mais que os bovinos, compara o zootecnista José Antônio Garcia Baena, responsável pelo Programa de Apoio à Estruturação das Cadeias Produtivas de Caprinos e Ovinos, lançado em 2004 pela Secretaria Estadual da Agricultura e Abastecimento (Seab). O avanço teria ocorrido também em relação aos ovinos, mais tradicionais no estado.

Ele considera que é possível criar dez caprinos por hectare ao ano, que rendem cerca de 150 quilos de carne, ou R$ 1,35 mil. Com dois animais por hectare, o produtor de carne bovina estaria arrecadando cerca de R$ 1,30 mil ao ano. Para quem se especialista, a bovinocultura continua sendo mais rentável, observa o zootecnista Luiz Fernando Brondani, da Emater. Ele considera que a produção de carne bovina chega a 430 kg por hectare ao ano e que um bezerro vale até R$ 500.

A evolução no sistema de criação de caprinos e ovinos e a demanda crescente aumentou o interesse dos produtores, afirma Baena. "Houve um ‘boom’ neste sentido. Sabemos que as condições de produção e o mercado estão estimulando a cria."

O 1.º Simpósio Sul Brasileiro tenta dar uma resposta a esse interesse, afirma a professora do Departamento de Zootecnica da UFPR Alda Monteiro, organizadora do evento. O encontro reúne o 13.º Simpósio Paranaense de Ovinocultura e o 1.º Simpósio Paranaense de Caprinocultura, com palestras sobre tecnologia, comercialização e organização da cadeia produtiva. A previsão era de que entre 200 e 300 pessoas participassem. O número chegou a 230 logo após a abertura, ontem pela manhã. Os produtores e especialistas estão interessados "em aumentar a produção e em se aprofundar nas discussões técnicas", avalia Alda.

Apesar do maior interesse, o rebanho tem crescido pouco. A estimativa é de que o número de ovinos tenha passado de 500 mil para 600 mil e o de caprinos de 60 mil para 80 mil nos últimos cinco anos. O número equivale a 7% do rebanho estadual de bovinos. A estimativa atual é de que o Brasil mantém rebanho de 30 milhões de caprinos e ovinos, concentrados na região Nordeste.

A exploração da ovino e da caprinocultura avança para o sul pelo aumento da demanda, segundo avaliação da Embrapa Caprinos (Ceará). A previsão é de que o rebanho chegue a 100 milhões em dez anos. As cabras e ovelhas são mais numerosas em estados como Bahia e Pernambuco pelas características da região favoráveis ao pastoreio. Por lá, em um ano, onde se cria um bovino, são produzidos até 24 ovinos. O consumo de água de um boi (2,4 mil litros por mês) é suficiente para 80 cabras.

Festival

Prossegue até sábado, em Curitiba, o Festival da Carne Caprina, uma promoção da Fecomércio, em parceria com a Federação da Agricultura (Faep), que acontece no restaurante do Senac, na Rua André de Barros, 250. O objetivo da promoção é estimular o consumo da carne de cabrito e abrir novos mercados aos produtores de caprinos.