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Cortes de carne

Tipos de cortes de carne: conheça as características do Shoulder e do Assado de Tira

Assado de Tira: vou te explicar as características desse corte e também da Costela Borboleta.

Série costela

Costela Borboleta ou Assado de Tira? Eu te ensino a identificar as diferenças e fazer a melhor escolha pro seu churrasco

Empreendimento especializado em carnes abre nova loja.

Expansão

O Bar do Açougueiro abrirá segunda unidade em Curitiba

Happy-hour criativo

Açougue em Roma oferece happy-hour com sushi de carne

Os restaurantes de Curitiba voltam a funcionar com salões abertos até às 22h.

Bandeira laranja

Veja como fica o funcionamento de restaurantes com o novo decreto de Curitiba

Dia da Mulher

5 mulheres que chegaram ao patamar mais alto da gastronomia

Mercado Municipal de Curitiba

Em açougue especializado, chef ensina como preparar cortes suínos e de cordeiro

Foto: Priscilla Fiedler

Curitiba

Na nova casa de carne Boi and Beer cliente escolhe a peça que vai à grelha

Foto: Antônio More/Gazeta do Povo

Vídeo

Conheça os bastidores de um dos maiores açougues de Curitiba

DI Divulgação 28/08/2017 Rio de Janeiro (RJ) Açougue Vegano - Açougue Vegano, de Celso Fortes e Michelle Rodriguez. Foto Ana Branco / divulgação

Novidade

Loja carioca Açougue Vegano chega ao Sul do Brasil

Palestra de Alex Atala enfocou temas como o ph da água, mandioca e carne. Foto: Flávia Schiochet/Gazeta do Povo.

Semana Mesa

Alex Atala defende uso de água alcalina para potencializar sabor dos preparos

pátio batel

Bull Prime inaugura novo steak bar com carnes wagyu e dry aged

Novidade

Boutique especializada em carnes nobres serve também café e almoço executivo

Em curitiba

Novo steak bar é especializado em carne dry-aged e cortes supernobres

Ossobuco com nhoques de batata na manteiga, serve de duas a três pessoas R$ 185. Foto: Carol Gherardi/Divulgação.

Sem picanha ou mignon, novo restaurante de Alex Atala serve cortes menos nobres