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Patrimônio Cultural e Imaterial Brasileiro, o queijo canastra tem produção concentrada em Minas Gerais e é reconhecido mundialmente. Um dos produtores é João Carlos Leite (na foto).

Reconhecido mundialmente

Queijo produzido há dois séculos em Minas quer derrubar barreiras burocráticas

Recém-inaugurado

MiuQ, o novo restaurante da cidade, onde tudo é feito com leite. Animal ou vegetal

Com terroir brasileiro

Produção nacional de queijos cresce em qualidade, diversidade e quantidade

Fique atento

8 dicas infalíveis para não deixar o queijo estragar no verão

Leite cru

Queijo diamante ainda luta para sair da ilegalidade

Lei permite venda de queijo artesanal no Paraná. Foto: Alexandre Mazzo.

Renovação

Queijo mineiro ganha novos sabores e coleciona prêmios internacionais

Legislação

Queijos de leite cru, uma tradição recém-legalizada em Santa Catarina

Fotos: Flávia Schiochet.

semana mesa sp

No Brasil, tem queijo que é lavado com cachaça de mel e selado com cera de abelha

produção nacional

Conheça o DNA do queijo brasileiro artesanal que se destaca pela qualidade