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Receita

Bolinho de Bacalhau

O lojista Ivo Arthur Stumpf que, às quartas-feiras faz o maior sucesso com seus pratos no Braz Hotel, tornou-se um verdadeiro "chef". Para os amigos, ele faz um bolinho de bacalhau que o empresário Julian Lopes Bueno – que não sabe cozinhar nada – considera igual aos da península ibérica. Veja a receita do bolinho que pode ser servido como entrada ou aperitivo. Ingredientes: 250 gramas de bacalhau; 200 gramas de batatas; 1 cebola finamente picada; 1 colher de sopa de salsinha; 1 dente de alho socado; 2 gemas; 1 clara batida em neve; sal (se necessário) e pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de fazer: cozinhe as batatas, passe por um espremedor; acrescente o bacalhau pré-preparado, já desfiado. Coloque a cebola, a salsinha, o alho, as gemas, a pimenta e sal, se julgar necessário. À parte, bata as claras em neve bem firme e misture. Faça bolinhos redondos e frite em bastante óleo quente. Misture ao óleo da fritura, azeite de oliva. Vai dar um ótimo sabor e deixar dourado. Deve ser servido imediatamente.

Luiz Fanchin Júnior conta que numa das eleições para prefeito em Piraí do Sul, eram candidatos de um lado o Samuel Milléo, tradicional nos meios políticos, e do outro João Abrão, avô do deputado Ney Leprevost. O João Abrão foi com um cabo eleitoral até o bairro Fundão para verificar como estava indo a apuração. Tinha chovido bastante e a caminhonete que os conduzia começou a patinar. Não conseguiam sair do lugar. Bem próximos estavam dois rapazes fortes, de braços cruzados, assistindo à angústia do João e seu motorista. O companheiro do João então pediu ajuda para empurrar a caminhonete. Os dois não se mexeram e simplesmente falaram: "Nós somos do lado do Samuel".

Isonomia

Quem conta é Patrício Caldeira de Andrada. Em meados do século passado, o estilo das construções que embelezam até hoje a capital catarinense era baseada na arquitetura portuguesa e tinha a figura do engenheiro licenciado João José Mendonça um dos seus principais adeptos. Foi dele a responsabilidade de projetar e construir o Quartel do Exército localizado no bairro do Estreito. A cadeia dessa obra foi construída no estilo das existentes nos antigos fortes portugueses, que eram escuras, geladas e tornavam impossível alguém se evadir. Como os tempos eram de paz, a dita cadeia só era utilizada para punir os soldados que por ventura cometiam algum pequeno deslize, como por exemplo, andar à paisana. Depois de um festival que aconteceu num cinema da cidade, vários soldados cometeram esse deslize e foram detidos. No frio e no silêncio daquela noite, ouviu-se o comentário: "O filho do engenheiro que construiu esta geladeira devia passar uma noite aqui para ver o que é bom". Imediatamente escutou-se um "presente" vindo da boca do hoje arquiteto Levi Mendonça, filho do J. J. Mendonça, um dos detidos.

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