Como a temperatura vem caindo, principalmente aqui em Curitiba, nada melhor que uma sopinha no final do dia para aquecer o corpo. Vamos neste post começar com uma sugestão da Batavo que dá uma receita de sopa cremosa de shitake com alho-poró. Com apenas 75kcal por porção, é uma ótima pedida para os dias de frio.
SOPA CREMOSA DE SHITAKE COM ALHO-PORÓ
Ingredientes
Caldo:
– 300ml de água
– ½ cenoura
– ½ salsão
– ½ cebola
Sopa:
– ½ colher (sopa) de óleo
– ½ alho-poró com as folhas picado
– ½ cebola pequena em rodelas
– 1 colheres (sopa) de amido de milho
– 0,5 litro de leite Pense Light
– 70g de shitake picado
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Caldo:
Pique grosseiramente a cenoura, o salsão e a cebola. Em uma panela coloque a água e os vegetais. Deixe ferver até obter um caldo amarelado. Coe e reserve.
Sopa:
Aqueça o óleo e refogue o alho-poró e a cebola. Junte 500ml do caldo já preparado. Em uma xícara (chá) de leite dissolva o amido de milho, despeje a xícara na mistura. Acrescente o restante do leite e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Acrescente o shitake e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva quente.
O rendimento é para 5 porções e o tempo de preparo é de 40 minutos.
Sem trabalho
Agora, se você prefere não ter o trabalho de ir para a cozinha, o Bar Baroneza começa a partir desta terça-feira (10), os preparativos para o inverno e oferece um buffet de sopas.
O buffet terá três tipos de sopas e um de canjica para adoçar o paladar. Entre as sopas: caldinho de feijão, creme de ervilha, canja, sopa eslava, creme de ervilha com costelinha, sopa de legumes, entre outros sabores que serão escolhidos todos os dias pelo novo chef do Baroneza, Marcelo Silva. O buffet será servido de segunda a quinta-feira, a partir das 18 horas e custa R$18,50 por pessoa.
Serviço: O Bar Baroneza fica na Rua Conselheiro Carrão (esquina com a Rua Sete de Abril), 279, Juvevê, Curitiba/PR. Fone: (41) 3352-9327.
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