Depois do Arais do Carlinhos, recebi alguns e-mails solicitando mais pratos assim do tipo fácil, prático, sem muito trabalho. Lembrei-me de quando era criança lá em Piracicaba, que minha cunhada, que, digamos assim, não era muito chegada à cozinha, fazia vez ou outra um tal de arroz de preguiçosa… Eu adorava. Naquela época o arroz de forno era quase uma moda… Então aqui vai a receita:
Arroz de forno de preguiçoso
Ingredientes:
– 2 copos de arroz cru
– 4 1/2 copos de água quente
– 1/2 copo de óleo
– 1 colher de margarina
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 lata de milho
– 1 cebola picada
– 50g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
– 100g de presunto cortado em quadradinho
– 100g de queijo mussarela cortado em quadradinho
– 100g de passas
– 1 cenoura ralada
Modo de Preparo: Misture tudo numa pirex, acrescente a água fervendo, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire do forno, misture e sirva! Minutos antes ficar pronto, ela (a minha cunhada), retirava do forno, colocava fatias de queijo por cima e voltava ao forno para gratinar. Outras vezes, no lugar de presunto, ela colocava carne moída crua. Confesso, que gostava mais assim.
Se preferir, substitua o presunto, por frango defumado ou acrescente outros ingredientes de sua preferência, como ervilha, tomate, vagem, pimentão, cogumelos, etc. É uma refeição completa, sirva apenas com uma salada. Esse é mais um prato para aqueles dias que dá uma leseira… Bom é isso e bom apetite!
E você tem alguma receita assim de preguiçosa? Se tiver compartilhe aqui conosco… Sua receita será divulgada aqui no Conversa.
