No próximo fim de semana, que tal apostar em um cardápio prático e saboroso? A sugestão é do chef André Boccato, conhecido internacionalmente pelo sabor e originalidade de seus pratos sugere.
A idéia é descontrair e transformar a arte de cozinhar em um prazer a mais na hora de reunir os amigos e a família.
Damos as receitas de dois pratos: a primeira, uma entrada de Carpaccio Agridoce e para o prato principal o Steak de Picanha. Olha só que delícia!
Carpaccio Agridoce
Ingredientes:
– 1 caixa de Carpaccio
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– ½ xícara (chá) de abacaxi picado
– 1 colher (sopa) de hortelã picado
– ½ colher (chá) de sal
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Misture o azeite, a mostarda, a pimenta, o abacaxi, o hortelã e o sal. Coloque o carpaccio em um prato grande e distribua o molho agridoce sobre ele. Polvilhe o queijo parmesão e sirva com torradas.
Steak de Picanha
Ingredientes:
– 1 peça de Steak de Picanha
– 1 colher e meia (chá) de sal
– 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de azeite
– ½ colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de leite
– ½ xícara (chá) de queijo roquefort picado
– Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Tempere os steaks com uma colher (chá) de sal e a pimenta-do-reino. Em uma grelha, asse a carne. Reserve. Derreta a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione a farinha de trigo, mexendo sempre. Junte o leite, o queijo, o suco de limão e o sal restante. Derrame sobre os steaks.
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