Mais cacau no chocolate

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Mais benéfico para a saúde, chocolate amargo também está presente em trufas

O brasileiro está descobrindo o chocolate amargo. Cada dia mais, diversos produtos com maior porcentagem de cacau surgem no mercado. “O Brasil acompanha uma tendência mundial, que modifica o consumo à medida que novos estudos comprovam a influência mais positiva do chocolate amargo na dieta das populações”, explica Simone Venâncio, nutricionista e proprietária da Via Cacau Trufaria.

Para aqueles que já preferem o sabor ou estão tentando adaptar seu paladar ao chocolate amargo, a Via Cacau oferece a trufa 70% cacau. “O produto campeão na preferência dos clientes ainda é a trufa tradicional, feita com chocolate ao leite. Não é fácil alterar a cultura e o paladar do brasileiro, acostumado ao chocolate mais doce. Entretanto, a trufa com 70% de cacau têm obtido uma excelente aceitação”, conta a proprietária.

De acordo com Simone, as pessoas conseguem adaptar seu paladar ao chocolate mais amargo, sobretudo quando entendem e buscam mais informações relacionadas à saúde. O chocolate é um alimento rico em vitaminas A, B, C, D e E e sais minerais, como ferro e fósforo. “O chocolate também possui alto teor de flavonóides, que são antioxidantes que podem ajudar a reduzir riscos de doenças cardiovasculares, além de substâncias precursoras da serotonina, responsável pela sensação de bem estar e prazer. Quanto maior a porcentagem de cacau, maior o teor dos nutrientes”, aponta.

Sobre a Via Cacau Trufaria

Aberta em julho de 2009, a Via Cacau Trufaria acaba de completar um ano oferecendo trufas e cupcakes com receitas exclusivas. A loja dispõe de um cardápio com diversas opções de produtos como: fondues, tortas, cafés, chás, sucos e sodas italianas, além de montar cestas e kits para presentes com diversos produtos de sua linha. Aceita encomendas para brindes corporativos e para eventos.

Serviço: A Via Cacau Trufaria fica na Rua Doutor Faivre, 749, no Centro, em Curitiba, Paraná. O horário de funcionamento é das 10h das 19h de segunda à sexta, e entre 10h e 16h aos sábados. Mais informações pelo telefone (41) 3262-0191, e-mail contato@trufariaviacacau.com.br ou pelo site www.trufariaviacacau.com.br