Empanadas chilenas
Esta receita é de empanada de forno, um dos símbolos da gastronomia chilena, faz parte de numerosas atividades é um elemento fundamental nas festividades pátrias. Os chilenos gostam tanto de empanadas que as servem como prato tradicional aos domingos, como aperitivos em qualquer situação e levam como lanchinho em tardes desportivas em estádios.
Não deixe de experimentar as empanadas, são deliciosas e uma receita original chilena, não tem complicação nenhuma em seu preparo, só necessita de um pouquinho de paciência para abrir as massas e fechá-las.
Ingredientes recheio de carne
– 500g carne de patinho picada
– 1 cebola picada
– 2 colheres (sopa) manteiga
– 1 colher (café) cominho
– 1 colher (sopa) paprika
– 1 colher (café) pimenta tabasco
– sal
Ingredientes complementos
– 10 azeitonas
– 20 passas pretas
– 2 ovos cozidos
Ingredientes massa:
– 4 xícaras (chá) farinha de trigo
– 100g manteiga derretida
– sal
– 1 colher (café) paprika
– 250ml de água
Preparação recheio de carne
Em uma panela coloque a manteiga e refogue a cebola, acrescente a carne cortada em pedaços pequenos e cozinhe até que fique macia. Acrescente os outros ingredientes do recheio de carne, deixe esfriar e refrigere para que não solte suco.
Preparação da massa:
Misture o sal na água, depois acrescente os outros ingredientes da massa e amasse bem. Divida a massa em partes iguais e faça circunferências de 15 cm aproximadamente.
A Empanada
Em cada massa já aberta coloque 1 colher sopa cheia do recheio de carne e seus complementos, 1 pedaço de ovo, 1 azeitona cortada ao meio, 2 passas.
Molde a sua empanada como preferir e pinte com gema de ovo.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Obs: Se você gosta de tempero picante use paprika picante, se não te agrada use paprika doce, faz toda diferença.
Rende 10 unidades
Bom Apetite.
