Magdalena Toso, uma das principais estrelas do jantar harmonizado de quinta-feira.
Um jantar harmonizado com interessantes vinhos argentinos de Mendoza está marcado para esta quinta-feira, em Curitiba. Reconhecida como uma das vinícolas argentinas de maior prestígio, a bodega Pascual Toso será tema de harmonização promovida pela Vinoteca Brasil no Restaurante Vin Bistrô. O evento será conduzido pelo export manager Julian Orti, representante da marca. Para acompanhar a apresentação dos vinhos, será servido jantar assinado pela chef Renata Abreu, responsável pela cozinha da casa.
Tudo vai começar com a combinação de canapés variados servidos com o espumante Toso Brut: pão italiano, ciabata de vinho, focaccia, grissini, manteiga e patês de couvert. A entrada será um Mantecato de bacalhau com velouté de açafrão, harmonizado com o espumante Extra Toso Chardonnay 100%. O primeiro prato será um Confit de canard com batata boulanger, acompanhado de dois vinhos Pascual Toso: Malbec Reserva e Alta Reserva Syrah. O segundo prato, uma Paleta de cordeiro com risoto trufado, será servido com outros dois vinhos: Pascual Toso Finca Pedregal (80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon) e a Magdalena Toso (95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon), um dos destaques da bodega. A Torta de maçã com calda de baunilha, de sobremesa, será escoltada pelo espumante Extra Toso Pinot Noir.
Mais informações pelo fone (41) 3373-3444.
Agora aos domingos
A propósito, o Restaurante Vin Bistro agora passa a abrir também aos domingos. Desde sua inauguração, há dois anos, o restaurante funcionava para almoço e jantar de segunda a sábado e a partir do domingo que vem (10) estará aberto para almoço, atendendo a uma reivindicação dos clientes da casa.
Filé mignon Rossini servido com espinafre, patê de foie grass, molho de uvas passas e batatas soufflé – um dos novos pratos do cardápio do Vin Bistro.
O cardápio está todo renovado para esse inverno. Dentre as novidades apresentadas pela chef Renata Abreu estão o Camarão grelhado com risoto de alcachofra e redução de vinho branco com ervas frescas; a Paleta de javali assada, servida com purê de mandioquinha e molho escuro de estragão e o Filé mignon Rossini servido com espinafre, patê de foie grass, molho de uvas passas e batatas soufflé, entre outros pratos.
Restaurante Vin Bistro
Rua Fernando Simas, 260 – Bigorrilho
Fone: (41) 3225-3444
