Chef Ricardo Teruchkin é novamente o convidado do Restaurante Gonzales y Garcia para uma cozinha-show.
Uma paella feita por quem entende. O chef Ricardo Teruchkin é novamente o convidado do Restaurante Gonzales y Garcia, agora para a edição de junho do Festival Gastronômico. Como sempre acontece na última quinta-feira do mês, um chef é a atração da noite para preparar o prato no formato cozinha show (demonstrando a receita passo a passo).
Será na próxima quinta (30) e Teruchkin, gaúcho, com passagem por restaurantes e bares espanhóis e atualmente trabalhando em eventos em Curitiba – que nas edições anteriores preparou uma Paella marinera (só com frutos do mar) e outra ao estilo “campero” (com carnes) -, anuncia agora uma Paella Valenciana. Para tal propõe fazer uma leitura diferente, com outros ingredientes e tendo na base a mistura de frango com frutos do mar. Isto porque na valenciana original há algumas carnes(frango, coelho…) e legumes (com garrofós e judia verde, alguns tipos de feijão que existem por lá), sem frutos do mar, embora Valencia seja uma cidade litorânea, fazendo que, com o passar do tempo, alguns cozinheiros arriscassem a combinação entre terra e mar.
Para o evento o chef fará sua receita com arroz, cebola, pimentão, açafrão, caldo de frango, frutos do mar e frango. Serão servidas entradas de degustação e vinhos, inclusos no ingresso único de R$ 85 por pessoa, mais o serviço. Serão quatro tipos de entrada: Lula crocante, Caçarola de bacalhau, Camarão crocante e Jamon serrano (o presunto típico da Espanha). Os pratos serão harmonizados com os chopes Heineken, Sol e Xingu e sangria.
O propósito da casa é sempre ilustrar o jantar com um espetáculo de música ou dança com a efervescência do sangue espanhol. Desta feita o show será da banda Jazz Cigano, que interpreta ritmos latinos e instrumentais.
Restaurante Gonzales y Garcia
Avenida Visconde do Rio Branco, 948 – Mercês
Fone: (41) 3053-9933
