São 12 espécies diferentes da tomate (nesse dia) à disposição dos clientes no Mercado Municipal.
Os tomates que provei (e fotografei) na França. Ótimos, saborosos.
Estive eu há poucas semanas com minha filha, que mora em algum lugar da França. Além de poder curtir e desafogar saudades da família, tive o prazer de poder provar (e cozinhar com) ingredientes incríveis, de proteínas a verduras, passando por tudo o que se possa imaginar de bom que por lá se oferece.
Um dia fomos passear na horta (ou seria no horto?). Um espaço enorme, com áreas diversas de plantações, no qual as pessoas chegam, pegam um carrinho de mão e saem colhendo o que for de mais interessante para os desejos do dia. De hortaliças a frutas, de legumes a flores. Daí passam no caixa, pesam e pagam, levando para casa o que há de mais fresco do dia. Dentre o que compramos, lembro-me, tinha ruibarbo, com o que minha filha fez uma torta deliciosa.
Isso só para dar um exemplo de como pode ser o dia a dia por lá. E bem que aqui poderia ser assim. Tenho dado alguns palpites para que se introduza a ideia nas hortas comunitárias de Curitiba. Por que não?
Mas aí, passando dias e dias, testando, experimentando, curtindo as novidades, eis que ela me chega com um arco-íris de tomates. De todas as cores, para organizar uma salada. E cada cor correspondia a um sabor.
Provei todos, claro. Aprovei todos, claro. E tive o cuidado de tirar as sementes para tentar trazer ao Brasil. Pus para secar sobre uma folha de guardanapo, prendi na ponta da sacada, mas dali uns dias, já quase secas, voaram numa manhã de vento mais forte. Pena, não deu certo e fiquei torcendo pela possibilidade da próxima vez por lá.
Não precisou. Circulando pelo Mercado Municipal de Curitiba (que é como o quintal de casa, vivo lá, nem que seja para não fazer nada), me deparo com coloridíssimos tomates na banca da Sidneia Bernardi, a SN Comércio de Frutas e Verduras. Talvez nem fossem tão iguais aos que vi e comi na França, mas se aproximavam bem. Grandes, pequenos, médios, alguns mais ácidos e outros bem doces, o fato é que me encantei, separei alguns e experimentei. Muito bons (aquele laranjinha da bandeja, então… aiaiai).
Estão lá todos os dias. Alguns vêm da Região Metropolitana de Curitiba, outros procedem de São Paulo e sei lá mais de onde. O fato é que todos reunidos quase chegam no arco-íris que imaginei visualizar lá do outro lado do mundo.
Tomate para salada, para molhos, para aperitivo, para compota, para doces, para o que se possa imaginar. Tem tudo lá, por preços compatíveis com a qualidade do produto, nada mais nada menos do que deveria ser.
Tentei organizar o pessoal da banca para arrumar os tomates para a foto. Puseram 12 espécies diferentes ali e, esnobando, nem chegaram incluir os dois mais, digamos, tradicionais, o Santa Cruz e o italiano (orgânico). Mas deu para dar sentido e oferecer o que há disponível por lá.
Pode arriscar, pode experimentar cada um deles que certamente vai achar uma saborosa finalidade na hora de cozinhar ou degustar.
(Ah, sim, na banca de Sid tem ruibarbo também.)
SN Comércio de Frutas e Verduras
Mercado Municipal de Curitiba
Fone: (41) 3264-6560
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