A editora Patrícia Ferraz do caderno Paladar do Estadão publica semanalmente receitas na coluna “Prato do Dia”. A maioria dá vontade de fazer. A do brownie é do Food52 Genius Desserts, que não tem edição em português, e também ganha espaço aqui para ficar comigo para sempre, morro de medo de perder minhas preciosidades pelo mundo digital.
A diferença dessa receita é usar cacau em pó no lugar de chocolate. Ela deixou as nozes de fora, eu resolvi incorporar. Não dessa vez, já é a segunda que eu faço, ou melhor, foi meu anjo da guarda desta vez quem preparou. A editora usou uma forma maior do que a sugerida e o brownie ficou fininho, o que a jornalista indica. Puxa-puxa, dá para imaginar?
Mas, a grande diferença, grande mesmo, é que usei o cacau da Cuore di Cacao, aqui de Curitiba. O sabor é incrível, vai por mim, chocólatra assumida.
Olha, é daquelas receitas fáceis “truque na manga”. Sucesso na certa.
Ingredientes
(16 fatias aproximadamente)
140g de manteiga sem sal
80g de cacau em pó
250g de açúcar
¼ de colher (chá) de sal
½ colher (chá) de extrato de baunilha (uso meia fava ou nem coloco)
2 ovos grandes gelados
65g de farinha de trigo
Preparo
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