Compota de tomate com queijo de cabra

Ingredientes

• 1/2 kg de tomate
• 1 unidade de limão cravo
• 60 gramas de mel
• 1/2 litro de água
• * o quanto baste de queijo de cabra frescal
• A gosto de folhas de manjericão

Modo de preparo

1. Faça um "x" no tomate e retire a tampinha superior. Escalde em água quente e depois coloque em água gelada (adicione gelo). Corte em quatro, retire a pele e as sementes. Na mesma água que escaldou o tomate, acrescente o mel e o suco de limão cravo, fervendo por 5 minutos. Coloque sobre o tomate e leve ao refrigerador a 0ºC por 12h. Sirva como queijo e o manjericão.
2. Custo: R$20