Tutu de feijão mineiro

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 200 gramas de bacon em cubos
• 200 gramas de linguiça calabresa fatiada
• 200 gramas de torresmo frito
• 2 dentes de alho picados
• 1 unidade de cebola média picada
• 500 gramas de farinha de mandioca
• 2 unidade de ovo cozido
• * a gosto de cheiro verde
• * a gosto de sal

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão e frite (individualmente) a calabresa, o torresmo e o bacon. Utilize a gordura do próprio bacon para refogar a cebola e o alho até que eles fiquem dourados. Feito isso acrescente o feijão e, aos poucos, adicione a farinha de mandioca. Mexa até que chegue a uma consistência em que o feijão não grude mais na colher. Depois acrescente a calabresa, o bacon e o torresmo. Para finalizar, coloque em uma travessa e utilize os ovos cortados e o cheiro verde para decorar.

Acompanha

1. Bisteca de porco grelhada, couve refogada e banana à milanesa frita.

Harmonização

1. Bisteca de porco grelhada, couve refogada e banana à milanesa frita.