Coração de cacau

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Há seis anos, as irmãs Bibiana e Carolina Schneider, na época com 21 e 19 anos, ganharam R$50,00 da mãe, a chefe de cozinha Solange Schneider, e resolveram investir o dinheiro confeccionando trufas para comercializarem no restaurante da família, o saudoso Peccatto. De trufa em trufa, o negócio foi crescendo. Hoje, elas administram a Cuore di Cacao, referência em chocolate artesanal há três anos.

Bibiana e Carolina incorporaram suas experiências acadêmicas nas áreas de Belas Artes e Nutrição na chocolateria. Assim, Bibiana cuida de todo o projeto de comunicação visual da loja, o desenvolvimento das embalagens e o design dos bombons. Já Carolina aplicou na prática o que aprendeu nas aulas de controle de qualidade e tecnologia de alimentos. Em tempos de Páscoa, a coluna conversou com as jovens empresárias. Confira abaixo:

O negócio de vocês começou com R$ 50. Hoje quanto vale?Bibiana e Carolina Schneider – Não tem preço. Qual o volume de produção da loja?Algumas toneladas por ano. E para a Páscoa, quantos quilos de chocolate irão derreter?Em torno de 1,5 tonelada.

Quais as criações mais inusitadas?Os chocolates com flores, como os palets de lavanda e de rosas. Qual o seu chocolate preferido?Bibiana – Palet de chocolate amargo e laranja.Carolina – O chocolate D.O.C. São Tomé.

O que é melhor: chocolate preto ou branco ?O preto sem dúvida é muito mais saboroso e saudável, mas é uma escolha muito pessoal. A gula é mesmo um pecado capital?Bibiana – Talvez o melhor deles...Carolina – Com certeza.

Qual é hoje seu maior desafio profissional?Bibiana –Tornar a Cuore di Cacao referência não só em qualidade como em design.Carolina – Reconhecimento internacional

Quem vocês adorariam presentear?Chloé Doutre-Roussel, grande crítica de chocolates, amada e temida pelos chocolatiers do mundo todo.

Quais celebridades já degustaram os chocolates da Cuore di Cacao?Lula, Chico Buarque, Maria Bethânia, Lucélia Santos, entre outros.

Qual a importância da apresentação de um chocolate?A apresentação é o primeiro contato com o chocolate, portanto deve despertar o desejo de experimentá-lo.

Qual o melhor presente que já receberam?As caixas de chocolate trazidas pelos clientes que lembram de nós durante suas viagens. Uma experiência inesquecível?Nossa viagem ao mundo do chocolate (França, Bélgica e Suíça). Seus ídolos?Robert Linxe (o mito da Maison du Chocolat) e Pierre Hermé. Qual a característica que mais odeiam nos outros?Bibiana – Hipocrisia.Carolina – Inveja

E em vocês?Bibiana – Não saber dizer nãoCarolina – Não temer dizer não.

Um medo...Quem não tem?

Um lugar na Terra...Paris.

Qual a maior mentira que já contaram?Bibiana – Mentira? Eu nunca menti.Carolina – Eu também não.

EM SAMPAA decoradora paulista Ester Giobbi escolheu para sua loja de decoração diversos produtos da coleção 2007 da Studio Casa, desenhados pelo arquiteto curitibano Eduardo Mourão. Esther Giobbi é considerada a primeira dama da decoração paulistana. Em sua loja, os produtos de Eduardo estarão lado a lado das famosas marcas francesas Des Lamps, L’Artisan, as belas cerâmicas da Compagnie de la Chine et de L’Orient, e a genial casa de bordados François Lesage.

PRECEBoa a idéia de um grupo de mulheres curitibanas que está confortando muitas pessoas por meio da simples ação da oração. Elas criaram o site www.liaora.com.br, ecumênico e sem fins lucrativos, e que aceita pedidos de preces. O grupo voluntário responde a todas as mensagens postadas pelo site ou enviadas por e-mail.

CHICO 1A produtora Verinha Walflor está hospedando o cantor e compositor Chico Buarque na suíte presidencial do Bourbon Curitiba Hotel & Tower. No local, Chico será recebido com frutas típicas brasileiras e um roupão personalizado com seu nome bordado.

CHICO 2Aliás, Chico Buarque não faz praticamente nenhuma exigência para ele e sua equipe de produção, mas um ritual repete-se em todas as apresentações de Carioca. O diretor de palco, Ricardo Tenente, fica na coxia à espera do artista com uma taça de água-de-coco e uma maçã, que foram recomendadas por sua fonoaudióloga para a limpeza das cordas vocais.

BOA NOVACuritiba está se tornando uma referência em boas clínicas no tratamento da infertilidade. A novidade mais recente é do ginecologista Alessandro Schuffner, especialista em reprodução assistida pelo Jones Institute for Reproductive Medicine, dos Estados Unidos, que acaba de inaugurar a Conceber Clínica de Medicina Reprodutiva, um espaço de atendimento diferenciado para casais com dificuldades para engravidar.

FAST FOODMarcelo e Ricardo Rigler, franqueados do Bob´s em Curitiba, ao lado do pai Jacques, superintendente das franquias, serão os anfitriões da reunião de todos os fraqueados do Sul do grupo, que ocorre nos próximos dias 10 e 11. Eles aproveitam a presença da diretoria da rede para inaugurar a primeira loja Drive Thru do Bob´s no Paraná, na esquina das ruas Chile e Westphalen.

P-A-R-A-B-Ó-L-I-C-A

• A decoradora Ângela Russi e Carlos do Rego Almeida receberam para agradável almoço em sua bela residência, estavam lá: Coca e Cesar Bonet, Laura e Henrique Almeida, Daniela e Tuco Faracha de Castro, Daniela e Caco Almeida, Ceci Almeida, Mônica Buffara e Dahir Elias Fadel Jr.

• O publicitário paulista Mauricio Eugenio é o convidado do Sinduscon-PR para falar sobre Marketing imobiliário: como criar estratégias para posicionar os produtos e levantar as vendas. Será nesta terça, às 19 horas.

• Mariana Kubrusly Bronze está feliz da vida. Formou-se em Direito pela UFPR e anunciou seu noivado com Antonio Augusto de Oliveira.

• A arquiteta Daniela Busarello vai assinar o espaço de Ruy Barrozo e Havaianas no Crystal Fashion.

• As empresárias Tatiana, Larissa e Ana Lúcia Hyczy, da multimarcas Compagnia Internazionale, lançaram com coquetel a coleção Outono/Inverno.

• As arquitetas Mônica Belich Katz e Giuliana Soncin assinam a decoração da vitrine da Artefacto.

• Manu Daher embarca neste mês para a Bélgica, onde fará estágio com o papa dos arranjos florais, Daniel Ost.

P-A-R-A-B-É-N-S

Hoje (1): Aldo de Almeida Júnior, Ana Lídia D’Amico, Andréia Chamecki, Bento Garcia Jr., Karina Wosniak, Luís Alberto Salomon, Virgílio Moreira Filho.

Segunda (2): Carlos Bório, Daniele Slaviero Gonçalves, Denise Cerbato, Denise Maia, Guilberto Minguetti, Jorge Mryczka, José Cid Campelo Filho, José Maria Mauad Abujamra, Luís Renato Pedroso Júnior, Marcos Axelrud, Maria Helena Monastier, Maria Pia, Nelson Moreira, Sérgio Daitschmam.

Terça (3): Alceu Gugelmin Jr., Carlos Henrique Giglio, Celso Caron, Eliane Machado, Gilson Deucher, João Batista Brotto, José Ricardo Muricy, Magdalena Trombini, Maria Cecília Rosenmann, Maria Suzana Branco, Mariana Malucelli, Sérgio Todeschini, Wladimir Trombini Filho.

Quarta (4): Beto Freire, Joacir Borcath, José Luis Bertoldi, Leila de Queiroz, Lubiana Baptista, Maria Olívia Samek, Moisés Bergerson, Odette de Leão, Roger Dalcanalle.

Quinta (5): Alfred Willer, André Calixto, Antonio Carlos Leão, David Pelissari, Diviana Trombini, João Guilherme Ribeiro, Lúcia Pisani, Luciana Szpeiter, Nordélia Gradowski, Onez Mário da Silva, Rita Moro, Selmo Westphal, Sueli Capoani.

Sexta (6): Artur Pereira Alves Jr., Beatriz Pisani, Luiz Wambier, Raul Frare, Regina Kalluf, Sonia Malucelli.

Sábado (7): Adriano Boabaid, Dilmar Archegas Filho, Ilse Lambach, Luiz Gil Leão Neto, Mara Si-meão, Marcelo Vosnika, Renato Campos, Solange Massa.