O original Beto Batata

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Pouca gente o conhece por Robert Amorim. O nome de seu restaurante se tornou um apelido pessoal, tornando indivisíveis criador e criatura. Beto Batata é atualmente, na cidade, a melhor tradução de boa gastronomia aliada a eventos culturais de alto nível, como lançamentos de livros, festivais de choro e exposições de fotos.

Gaúcho, criado no Rio de Janeiro e cidadão honorário de Curitiba, Beto Batata tem 48 anos de idade e 35 de gastronomia. Sua marca registrada foi criada por ele na década de 80, quando trabalhava num restaurante no litoral do Rio de Janeiro e teve a idéia de transformar a Batata Rostie em prato principal, variando seus recheios. "Naquele momento eu sabia que tinha ganhado na loteria", conta.

Logo em seguida, a novidade foi trazida a Curitiba e implantada por ele em bares e restaurantes da época, como Caffé Giuseppe, Snooker Bar 21 e Jordans.

Hoje, Beto cuida de perto e com muito carinho de seu próprio restaurante, no Alto da XV. Pai de Maurício, de 22 anos, e Mariana, 18, vê com orgulho seus filhos também começarem a trilhar os caminhos da gastronomia.

Acompanhe alguns trechos de um bate-papo de Beto com a coluna:

O que você quer ter em abundância?Beto Batata – Alegria. O que abre o seu apetite?Aromas. Qual o seu prato preferido?Arroz com feijão, ovos, costeletinha defumada e farinha, que a minha mãe faz. Qual o melhor som?Choro. É um gênero musical que já faz parte do patrimônio imaterial da humanidade. Um som que não suporta ouvir...Escapamento de automóveis. O que dá desgosto?Num planeta tão fértil, a miséria.

O que não pode faltar numa mesa?Flores.

Um lugar no mundo...Búzios, no estado do Rio de Janeiro. Um bom conselho que recebeu...Na minha infância, meu pai sempre dizia que devíamos ir a Suiça para ver como lá as pessoas compram o jornal do dia sozinhas, deixando o dinheiro numa caixa, e ninguém rouba ou deixa de pagar. Para ele, esse era uma forma de falar sobre caráter e honestidade. Nunca me esqueci. O seu livro de cabeceiraO Jogo das Contas de Vidro, de Hermann Hesse. Qual o melhor presente que já recebeu?Uma carta escrita à mão, que chegou pelo Correio dia desses. Uma senhora dizia que sempre que passava em frente ao restaurante, esticava o pescoço para conseguir ler (e anotar) as frases que colocamos diariamente no painel de entrada. Ela mandou junto com a carta uma lista das mensagens que haviam sido mais importantes para ela, como por exemplo: "A vida tem a cor que você pinta..."

Um sonho...Que as escolas não tivessem muros. Uma palavra que não gosta...Guerra. Quem merece um beijo...Sempre quis dar um beijo na Rose di Primo – ela era um espetáculo!  A melhor lição que já aprendeu...Quando eu tinha 20 anos, no Rio de Janeiro, falei para uma amiga, a chefe de cozinha Gardênia Garcia, que eu queria muito entrar no Copacabana Palace. Ela imediatamente me levou até lá para tomar café e me ensinou que não há o que não possamos fazer. Aprendi naquele dia que todas as pessoas têm o direito a praticar a vida. Se você não tivesse a sua profissão, o que gostaria de ser?Flautista.

O que mais gostaria de ouvir de Deus quando chegar ao céu?Eu já vivo no céu... Acredito que o céu esteja dentro de cada um de nós... 

BALANÇA

Euclides Scalco é o próximo palestrante convidado pelos escritórios dos advogados Geroldo Augusto Hauer e Luiz César Esmanhotto para o Ciclo de Palestras da Ciência do Direito. A conjuntura política, o desempenho econômico e a inoperância dos governos frente às crises sociais serão abordados por Scalco na palestra O Panorama Político da América Latina. Será nesta quinta, no auditório do prédio dos escritórios G. A. Hauer Advogados Associados e Esmanhotto Advogados Associados.

FLOR DE LARANJEIRA 1

A promoter Ana Forte, de Londrina, foi quem organizou o casamento de Luciana Saito com o deputado federal Carlos Roberto Massa Junior, realizado na fazenda Ubatuba, de seu pai, o apresentador Ratinho. A festa, que reuniu mil convidados, teve início às 17 horas e acabou às 5 horas.

FLOR DE LARANJEIRA 2

Para a decoração, Ana foi até a Holambra-SP, a cidade das flores, e trouxe hortências, lisiantos, rosas e cravos. Diogo Portugal fez a alegria dos convidados com a apresentação de seu show. No mais, todos os serviços foram da região: de Londrina, o Buffet Planalto e Cristina Forte, com os tradicionais bem-casados; de Rolândia, a doceira Maria Inês Sella, entre outros.

PARA SEMPRE

Miguel Zindeluk vai se casar com Annete Krigsner, no próximo dia 5. Ela é filha de Cecília e Miguel Krigsner, presidente do O Boticário. Aliás, seu nome foi dado ao perfume Annete, um sucesso na década de 80 e relançado em 2002, ganhando o nome de Annete For Ever, com uma fragrância mais moderna, revelando delicadeza, sonho e romantismo.

OLHO CLÍNICO

Os fotógrafos do mercado publicitário André Sada, Fernando Ziviani, José Vieira, Margareth Castilho, Nuno Papp e Rodolpho Pajuaba são os convidados do Clube de Criação do Paraná para dar continuidade ao tema Criação em Crise. Será nesta quarta, às 19h30, na Fnac.

DESTAQUE

Com 18 anos de profissão, o barman Fábio Renato Pichi, do Hotel Four Points by Sheraton Curitiba, conquistou, em São Paulo, a certificação de barman internacional da IBA (International Bartenders Association). Único participante de Curitiba, ele recebeu duas notas 10, na competição internacional de coquetéis, com um clássico Dry Martini e outra na de coquetéis originais, com o seu Seven Point.

P-A-R-A-B-Ó-L-I-C-A

• Maria Inês Artigas lança, nesta quarta, a coleção Outono/Inverno da sua Expression by Maria Inês.

• O arquiteto Maurício Pinheiro Lima vai assinar o projeto do Lounge Crystal e da Sala de Imprensa no Crystal Fashion.

• Os empresários José Augusto e Raimundo Formighieri Neto inauguraram em Balneário Camboriú, mais uma Formighieri Móbili, tradicional empresa paranaense que projeta e fabrica móveis planejados.

•O cardiologista Francisco Diniz Affonso da Costa, do Hospital Ecoville, apresentou trabalho no 34º Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia, realizado em Florianópolis.  

P-A-R-A-B-É-N-S

Hoje (15): Alessandra Abage Gomes, Ana Maria Godoy, Andréia Grupenmacher, Astrid Abujamra, Betina Martinelli, Chistiane Lenz César, Edson Mauad, Jacqueline Canto, João Cláudio Derosso, Neidi Munhoz Gleich, Viviane Pasini.

Segunda (16): Adriana Simões, Bernard Demoulin, Lylian Vargas, Manoel Diniz Neto, Paulo Roncaglio, Ronald Stresser.

Terça (17): Brígida Gloger, Cristiane Zanatta, Fabiana Weiss Ribeiro, Fabio Camargo, Renato Follador Jr., Renato Ramalho, Rômulo Sandrini Neto.

Quarta (18): Acir Gaudêncio, Adir Dissenha, Arahy Sarrão, Cristiane Keinert, Gustavo Fruet, Helder Dias, Heloisa Massignan, Iracema Ruggeri, Júlio Gehlen, Márcia Brunetto, Noel França.

Quinta (19): Alicia Andrade, Cecília Krigsner, Cida Pizzatto, Dino Bertoldi Neto, Ilda Cártario Ribeiro, Luis Carlos Borges da Silveira Filho, Nilza Crisóstomo da Silva.

Sexta (20): Antônio Carlos Turra, Beth Klein, Giovanni Barbieri, Hidekazu Takayama, Jorge Bembnowski, Joselde Tuma, Lúcia Trombini, Luiz Alfredo Malucelli, Marcelo Assis Costa, Maria Alice Velloso, Maurício Gugelmin, Nice Braga, Sônia Regina Saredi, Vilson Deconto.

Sábado (21): Ana Cristina Pereira, Antônio Borges dos Reis, Débora Mattos, Flavio Bonet, Isabel Cristina, Luiz Carlos Borges da Silveira, Rosangela Meneguette, Wilson Portes.