A carne de avestruz produzida por estruticultores de Londrina virou iguaria da gastronomia hoteleira. O Hotel Bristol, de Maringá, passou a oferecer pratos à base da ave. O lançamento do novo cardápio ocorreu no dia 21 de junho. Foram servidas quatro receitas, para 60 convidados. Um grupo de 172 criadores trabalha na formação de uma aliança mercadológica para dominar a cadeia produtiva, da reprodução até a distribuição da carne no mercado consumidor. A carne fornecida no Bristol é rastreada e vendida em cortes adequados ao cardápio, no preço de R$ 35 o quilo.
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