As inscrições para o simpósio internacional sobre produção de alimentos que a norte-americana Alltech realiza anualmente em Lexington (Kentucky, EUA) estão abertas e custam US$ 850. A 30.ª edição do evento terá cinco dias de palestras e conferências simultâneas entre 17 e 21 de maio. América do Sul, do Norte, Central e Europa participam dos debates. No ano passado, o simpósio desafiou os participantes a vislumbrarem a produção de alimentos analisando alternativas como o cultivo de algas marinhas. Nesta edição, as discussões abordam possibilidades como a expansão da agricultura na África. O evento mostra anualmente ainda os avanços das pesquisas sobre alimentos que previnem doenças, bem como as alterações no consumo mundial de comida a partir de mudanças no perfil dos consumidores. A expansão do consumo na China acontece em meio à um aumento no grau de exigência internacional, apontam os especialistas.Informações: alltech.com/symposium
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