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6 cervejas de fora do Paraná que vale a pena provar no DUM Day

Evento realizado neste sábado (22) no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba, reúne mais de 80 rótulos de sete estados; veja os destaques

por Bom Gourmet Publicado em 22/07/2017 às 10h
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Todo beerlover que se respeite está sempre em busca de novas cervejas para experimentar. O DUM Day, evento cervejeiro promovido pela cervejaria curitibana DUM, reúne 81 rótulos de sete estados no Museu Oscar Niemeyer, nesse sábado (22) em Curitiba. A festa, que chegou à 7ª edição, vai das 12 às 22 horas e o ingresso custa R$ 60 (3º lote).

As cervejas são vendidas em doses de 150 ml e custam a partir de R$ 3. A maioria dos rótulos são de cervejarias de Curitiba, mas há também cervejas de outros seis estados: Santa Catarina, Rio Grande do Sul, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Ceará.

O evento portanto é uma boa ocasião para provar rótulos que não se encontram por aqui.

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6 cervejas de fora do Paraná para provar no DUM Day

Wild MF Folle

Cervejaria Taberna MF – Resto Beer – Gramado (RS)

Teor alcoólico: 6%

wild mf folle cervejaria do rio grande do sul

Cerveja do estilo belga Lambic, com fermentação espontânea em barris de carvalho. Após o primeiro mês, passa por condição de fermentação longa (1 ano) com a levedura Brettanomyces Lambicus.

Não vende em Curitiba.

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Coffea Black Anthrax

Cervejaria Quatro Graus – Rio de Janeiro (RJ)

Teor alcoólico: 17,5% – 121 IBU

coffea black anthrax cervejaria quatro graus rj

É uma Brazilian Extreme Imperial Stout com muitos ingredientes nacionais: café, baunilha, melaço, rapadura e açúcar mascavo. A adição de muito malte e desses açúcares torrados garante 17,5% de álcool na cerveja. Além dos 121 IBUs provenientes do lúpulo, um amargor extra foi adicionado pela técnica de “dry-coffeeing”, usando café maturado em barris de carvalho. Na maturação a cerveja recebeu ainda chips de carvalho e baunilha em favas.

Não vende em Curitiba.

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Bad Motorfinger

Cervejaria Koala San Brew – Nova Lima (MG)

Teor alcoólico: 8,1% – 38 IBU

cerveja bad motorfinger da cervejaria koala san

Vencedora da medalha de bronze no US OPEN BEER 2016, é uma cerveja escura, de paladar licorado. Traz camadas de sabor que vão da complexidade do expresso ao frescor e cremosidade da baunilha, passando pela intensidade e calor do bourbon com notas de madeira.

Não vende em Curitiba.

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HOP IT UP

Cervejaria Synergy – Alambari (SP)

Teor alcoólico: 7,4% – 55IBU

cerveja hop it up da cervejaria synergy

Trata-se de uma New England IPA, com lúpulos Columbus, Mosaic, Amarillo e Citra. Tem notas de maracujá, laranja e manga.

Onde encontrar: Monde Hop, Rua Rocha Pombo 75, Juvevê – (41) 99961-1188.

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CROWD Imperial Morango Cacau Porter

Perro Libre – Porto Alegre (RS)

Teor alcoólico: 8,4% – 50 IBU

perro imperial crowd da cervejaria perro libre

É uma releitura mais escura e densa, com adição de aveia em flocos, que ajuda a domar o teor alcoólico, e maturada com nibs de cacau orgânico e morango. Aveludada e macia, com uma leve tosta e dulçor no paladar, traz a lembrança familiar que temos do morango com chocolate, tão conhecida por todos.

Não vende em Curitiba.

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Abyssal

Cervejaria 5Elementos – Fortaleza (CE)

Teor alcoólico 12% – 100 IBU

cerveja abyssal da cervejaria 5 elementos

Uma Russian Imperial Stout escura e viscosa, equilibrada e aromática. Entre os ingredientes há também melaço e cacau.

Não vende em Curitiba.

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