Os chamados MOSH e MOAH, óleos minerais que podem estar presentes em alimentos, serão o foco de um webinar realizado nesta quarta (24) pela Nestlé. A marca vai reunir especialistas para debaterem sobre como estas substâncias devem ser monitoradas e os riscos que elas representam para a saúde humana.
Sob o comando das executivas Elaine Moreschi e Rosangela Gorni, especialistas em Contaminantes Químicos da Nestlé Brasil, o encontro focará no debate sobre os compostos de óleo mineral MOSH (Mineral Oil Satured Hydrocarbons) e MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) que, respectivamente, são hidrocarbonetos saturados de óleo mineral e hidrocarbonetos aromáticos de óleo mineral.
As misturas, que podem estar presentes em alguns alimentos, geram riscos e devem ter suas composições analisadas para evitar o seu uso. O webinar será das 14h às 15h, e as inscrições podem ser feitas aqui.