Restaurantes

Delicadezas no Juvevê

Menu degustação com 19 doces e salgados é carro-chefe em nova confeitaria francesa

O carro-chefe da Lili Oui Sucre é o Délices de Ballerine, combinado de quitutes e docinhos que é servido só às quintas-feiras

por Talita Boros Voitch Publicado em 30/11/2017 às 09h
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Quem entra na confeitaria Lili Oui Sucre, aberta há dois meses em uma pequena rua no Juvevê, em Curitiba, é transportado diretamente para um café em Paris. Com lustres de cristal, cadeiras estilo capitonê e paredes cobertas por papel de parede rosa, a sensação é estar em uma daquelas casas de chá francesas, onde os doces são em miniatura e a delicadeza domina as criações da cozinha.

Délices de Ballerine é um menu-degustação das delícias da casa com 19 variedades de doces, salgados e frutas, tudo em miniatura (R$ 55 por pessoa). (Foto: Divulgação)

Délices de Ballerine é um menu-degustação das delícias da casa com 19 variedades de doces, salgados e frutas, tudo em miniatura (R$ 55 por pessoa). (Foto: Divulgação)

Menu degustação

É da França que vem a inspiração para o carro-chefe da casa: o Délices de Ballerine é um menu degustação das delícias da casa com 19 variedades de doces, salgados e frutas, tudo em miniatura.

A bailarina, como é chamada por Lilian e Fernanda Silva, proprietárias da confeitaria, é montada em um prato de três andares com cheesecake, macarron, Paris Brest, cupcake de limão, minitorta de maçã, carolinas, brownie, pão de mel, biscuit de brigadeiro e frutas sazonais. Isso sem falar nos salgados: pão de leite, presunto Parma, queijos variados, quiche e focaccia.

As bailarinas podem ser montadas para até quatro pessoas – caso mais pessoas queiram provar é preciso pedir mais de uma – a R$ 55 por pessoa. O valor acompanha também um cappuccino médio e água saborizada à vontade. O prato é servido apenas às quintas-feiras mediante reserva feita até às 20h do dia anterior.

Pequenas porções

Apesar de não ser uma casa especializada em chás, o conceito de chá das 17h aparece em todas as criações do cardápio já que não há opção de tortas grandes, mas apenas porções de doces individuais. Destaque para o bolo de laranja com merengue de amêndoas (R$ 14,50), que é assado em duas etapas. A massa leva laranja e purê de cenoura e é coberta por um merengue de amêndoas. As duas partes são unidas por uma geleia artesanal de laranja e finalizado com açúcar de confeiteiro.

  • Délices de Ballerine é um menu-degustação das delícias da casa com 19 variedades de doces, salgados e frutas, tudo em miniatura (R$ 55 por pessoa). (Foto: Divulgação)
  • Vitrine de doces da Lili Oui Sucre. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Salão da Lili Oui Sucre atende 36 pessoas sentadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Água saborizada é cortesia na Lili Oui Sucre. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Bolo de laranja com merengue de amêndoas (R$ 14,50) é assado em duas etapas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Chico Balanceado (R$ 12,50), receita da avó paterna das proprietárias, que leva creme, suspiro e banana montado em camadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Frangipane de maçã com amêndoas e mirtilo (R$ 14,50). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Minibolos naked com calda extra (R$ 14,50) estão disponíveis em três sabores: brigadeiro (com calda de chocolate ao leite); de churros (com calda de doce de leite cozido) e dois amores (com calda de brigadeiro branco) . (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Os biscoitos amanteigados da casa aparecem nas duas versões de biscuit (R$ 4,50), brigadeiro e camafeu. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • O pão de leite ou integral vêm à mesa com geleia caseira, requeijão e manteiga (R$ 15). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • As quiches Lorraine ou de alho-poró acompanham uma minisalada. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • As bolachas amanteigadas de baunilha decoradas com glacê real (vendidos a partir de R$ 5) aparecem em duplas e trios em caixas para presente. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Délices de Ballerine é um menu-degustação das delícias da casa com 19 variedades de doces, salgados e frutas, tudo em miniatura (R$ 55 por pessoa). (Foto: Divulgação)Délices de Ballerine é um menu-degustação das delícias da casa com 19 variedades de doces, salgados e frutas, tudo em miniatura (R$ 55 por pessoa). (Foto: Divulgação)
  • Vitrine de doces da Lili Oui Sucre. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Vitrine de doces da Lili Oui Sucre. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Salão da Lili Oui Sucre atende 36 pessoas sentadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Salão da Lili Oui Sucre atende 36 pessoas sentadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Confeitaria tem inspiração nas casas de chá francesas. Salão da Lili Oui Sucre atende 36 pessoas sentadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Água saborizada é cortesia na Lili Oui Sucre. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Água saborizada é cortesia na Lili Oui Sucre. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Bolo de laranja com merengue de amêndoas (R$ 14,50) é assado em duas etapas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Bolo de laranja com merengue de amêndoas (R$ 14,50) é assado em duas etapas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Chico Balanceado (R$ 12,50), receita da avó paterna das proprietárias, que leva creme, suspiro e banana montado em camadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Chico Balanceado (R$ 12,50), receita da avó paterna das proprietárias, que leva creme, suspiro e banana montado em camadas. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Frangipane de maçã com amêndoas e mirtilo (R$ 14,50). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Frangipane de maçã com amêndoas e mirtilo (R$ 14,50). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Palhas italianas nos sabores tradicional e bicho-de-pé (R$ 4). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Minibolos naked com calda extra (R$ 14,50) estão disponíveis em três sabores: brigadeiro (com calda de chocolate ao leite); de churros (com calda de doce de leite cozido) e dois amores (com calda de brigadeiro branco) . (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Minibolos naked com calda extra (R$ 14,50) estão disponíveis em três sabores: brigadeiro (com calda de chocolate ao leite); de churros (com calda de doce de leite cozido) e dois amores (com calda de brigadeiro branco) . (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Os biscoitos amanteigados da casa aparecem nas duas versões de biscuit (R$ 4,50), brigadeiro e camafeu. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)Os biscoitos amanteigados da casa aparecem nas duas versões de biscuit (R$ 4,50), brigadeiro e camafeu. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • O pão de leite ou integral vêm à mesa com geleia caseira, requeijão e manteiga (R$ 15). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)O pão de leite ou integral vêm à mesa com geleia caseira, requeijão e manteiga (R$ 15). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • As quiches Lorraine ou de alho-poró acompanham uma minisalada. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)As quiches Lorraine ou de alho-poró acompanham uma minisalada. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • Foccacia coberta com sal grosso, azeite e alecrim (R$ 6,50). (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)
  • As bolachas amanteigadas de baunilha decoradas com glacê real (vendidos a partir de R$ 5) aparecem em duplas e trios em caixas para presente. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)As bolachas amanteigadas de baunilha decoradas com glacê real (vendidos a partir de R$ 5) aparecem em duplas e trios em caixas para presente. (Foto: Hugo Harada/Gazeta do Povo)

Das bolachas à confeitaria

A história da Lili Oui Sucre começou há 10 anos, quando Lilian começou a produzir biscoitos personalizados. As bolachas amanteigadas de baunilha decoradas com glacê real faziam tanto sucesso que as clientes queriam à pronta entrega. A partir delas nasceu a ideia do café, que se transformou na confeitaria. Os biscoitos decorados (vendidos a partir de R$ 5), por sinal, são até hoje especialidade da proprietária, que faz questão de finalizar todos que saem da cozinha.

Apesar de ter inspiração na confeitaria francesa, o cardápio de doces da Lili Oui Sucre passa por criações brasileiras, como o Chico Balanceado (R$ 12,50), receita da avó paterna das proprietárias que leva creme, suspiro e banana montado em camadas. Chega também no italiano Frangipane de maçã com amêndoas e mirtilo (R$ 14,50), feito com uma tartelete recheada com creme de amêndoas e maçã, coberta com amêndoas tostadas e mirtilo.

Doces sazonais

Os doces do dia variam de acordo com a disponibilidade dos ingredientes, sazonalidade e demanda. Os famosos biscoitos amanteigados também aparecem nos dois tipos de biscuit (R$ 4,50). O de brigadeiro leva dois biscoitos recheados com brigadeiro belga e finalizado com um minibrigadeiro em cima. Já o de camafeu é recheado com brigadeiro de nozes.

Os minibolos naked com calda extra estão entre os favoritos da clientela. Estão disponíveis em três sabores: brigadeiro (com calda de chocolate ao leite); de churros (com calda de doce de leite cozido) e dois amores (com calda de brigadeiro branco) no valor de R$ 14,50.

Para acompanhar o Café Lili Oui (R$ 12,50), feito com chocolate belga, leite, canela e chantilly, tem os pães de leite ou integral que vêm à mesa com geleia caseira, requeijão e manteiga (R$ 15). Outra opção de salgado é a focaccia coberta com sal grosso, azeite e alecrim (R$ 6,50).

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