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O chef Paolo Caldana, presidente da FIC Federazione Italiana Cuochi – Federação Italiana de Cozinheiros – está em Curitiba. Veio para uma visita ao Centro Europeu. O chef Caldana participou nesta semana do III Encontro Nacional da FIC Brasile, realizado em São Paulo (SP). No Paraná, a entidade tem como delegado regional o chef Sandro Duarte, coordenador do curso de Chef de Cuisine e Restaurateur da escola.
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A visita marca o início de uma parceria entre o Centro Europeu e a FIC para que os alunos do curso de chef tenham seus certificados assinados pelas duas entidades. A proposta prevê ainda intercâmbios de professores e conteúdo entre o Brasil e a Itália. A FIC conta hoje com mais de 20 mil associados em todo o mundo.
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