Bom Gourmet
Joy Perine ensina a receita da panqueca japonesa
A chef Joy Perine está no Japão para a gravar o segundo episódio da série Enjoy. Ela chegou ao país asiático na última semana e vai passar por diversas cidades. A primeira delas foi a capital japonesa, Tóquio. Por lá ela aprendeu a preparar o autêntico okonomiyaki, a chamada panqueca japonesa. “Tive a oportunidade de experimentar o prato em vários lugares”, conta a chef.
Joy ainda conta que cada refeição em solo japonês tem muitas opções de restaurantes e que em todos que experimentou foi muito bem servida. “Os sabores em cada prato são tão equilibrados que fico tentando identificar os ingredientes. Seja o toque de um gengibre, uma alga, ou num peixe seco, é uma explosão de sabores que está me encantando”, diz.
A viagem é a segunda etapa de uma série feita em parceria entre o restaurante Zea Maïs e a produtora Asteroide Filmes.