Bom Gourmet
Ossobuco de vitela
“Temos a tarefa de manter vivas as tradições. Este prato era feito pela minha avó e depois por minha mãe. Para mim, ele é uma boa lembrança, pois acho importante resgatar receitas como estas, assim como o modo de prepará-las!”
Ermínia Caliceti, uma das fundadoras e responsável pela cozinha do restaurante italiano Caliceti di Bologna.