Para os amantes do chocolate, a época da Páscoa é uma verdadeira festa gastronômica. E fazer em casa os ovos típicos dessa data é uma possibilidade de presentear com um doce artesanal e feito com o tipo de chocolate e recheio que você e sua família mais gostam.
O ovo de Páscoa trufado é feito com três camadas, sendo que a do meio é cremosa. A escolha dos tipos de chocolate, porém, fica por sua conta. “Dá para usar as variações, como meio amargo, ao leite e branco no mesmo ovo, ou fazer apenas o recheio diferente”, diz a pâtissiere Sonia Bacelar.
Outra possibilidade é a de misturar outros ingredientes ao recheio cremoso, como os crocantes amendoim picadinho ou nozes.
O modo de fazer também pode ser aplicado para os mais variados tipos de forminhas – você pode usar as menores, por exemplo, para fazer pequenos ovos maciços e com recheio farto. As formas podem ser de plástico ou silicone, a diferença mais significativa vai ser apenas na hora de desenformar os ovos prontos retirados da geladeira – normalmente, o chocolate descola mais fácil das forminhas de silicone. Depois, é só embalar com papéis coloridos.
Confira o passo a passo de ovos de chocolate ao leite, receita da pâtisserie Sonia Bacelar.