Produtos & Ingredientes

Sabores curiosos

Plano, sabor vatapá ou no palito: confira ovos de Páscoa diferentões

A cada ano, os confeiteiros se superaram na Páscoa e criam novos sabores (doces ou salgados) e formatos inusitados

por Guilherme Grandi Publicado em 01/04/2019 às 11h
Compartilhe

Os confeiteiros e chefs se mostram cada vez mais “criativos” em criar obras de encher os olhos – e salivar a boca. A cada ano que passa, novos sabores de ovos de Páscoa são lançados e pipocam de fotos nas redes sociais.

 

Visualizar esta foto no Instagram.

 

Uma publicação compartilhada por Cristallo Oficial (@cristallooficial) em

Com isso, o velho ditado de que uma imagem vale mais do que mil palavras se tornou mais atual do que nunca. Um curioso ovo de Páscoa plano, por exemplo, está chamando a atenção nas redes sociais.

Preparado com chocolate Ruby (naturalmente rosa), o doce da confeitaria paulista Cristallo pesa mais de meio quilo e é recheado com ganache de limão e pedaços de coco queimado no açúcar mascavo. Custa R$ 197,50 e é vendido apenas nas lojas da marca em São Paulo.

A Cristallo tem, ainda, outro ovo plano de chocolate belga com recheio de avelãs pelo mesmo preço. Mas, a ‘curiosidade planista’ não para por aí.

A também paulistana Dengo lançou dois sabores na linha batizada de 2D, com recheios de frutas brasileiras. Cada ovo plano de 180 gramas está disponível nos sabores sapucaia com cupuaçu ou macadâmia e abacaxi, e custam R$ 86.

Obra de arte

 

Visualizar esta foto no Instagram.

 

Uma publicação compartilhada por Carolina Garofani (@chefcarolinagarofani) em

A chef confeiteira curitibana Carolina Garofani também levou isso muito a sério. Ela desenvolveu três versões de ovos que mais parecem uma obra de arte.

E o são, pois usam e abusam das cores e das ‘pinceladas’. Carolina explica que todos eles são finalizados a mão, com uma técnica que deixa a cobertura como feita com pincéis.

“Eu desenvolvi três ovos dentro de uma linha inteira de Páscoa, que lembram muito uma aquarela. A cobertura é feita com chocolate branco a uma temperatura mais baixa, que faz parecer uma tinta óleo com corantes específicos para chocolate. Há ainda outro com uma tonalidade dourada”, explica a chef. Os ovos de chocolate dela custam a partir de R$ 75.

Vatapá

 

Visualizar esta foto no Instagram.

 

Uma publicação compartilhada por Lilia Pimentel Sugar Decor (@liliapimentelsugardecor) em

Mas a curiosidade não para por aí. Se o ovo de chocolate da chef é de encher os olhos, o salgado da confeiteira baiana Lilia Pimentel é para salivar como uma refeição inteira. Ela criou uma versão do abará, que é um petisco muito parecido com o acarajé, mas assado ao invés de frito.

Lilia conta que a ideia surgiu após ver versões de ovos salgados produzidas em outras partes do país, como de coxinha, de frango, entre outras. Para ela, é muito mais fácil trabalhar com uma massa salgada do que com chocolate, por conta das altas temperaturas de Salvador.

“Ele é feito com a massa assada com dendê, gengibre, camarão seco e bastante cebola, tudo triturado. Depois o recheio de vatapá tem castanha de caju, amendoim, cebola, gengibre, leite de coco e mais azeite de dendê com farinha de trigo. Eu o cozinho em banho-maria, já que assar poderia queimar o preparo”, conta a confeiteira. Cada ovo de abará custa R$ 40 e pode ser encomendado até o dia 10 de abril.

De brownie 

 

Visualizar esta foto no Instagram.

 

Uma publicação compartilhada por Laricakes (@laricakes) em

Claro que os ovos com recheio de bolo também estão presentes nesta Páscoa, mas alguns deles chamam a atenção pelo preparo. A confeiteira Larissa Mariana da Silva criou um ovo para comer de colher com recheio de brownie e doce de leite.

As camadas todas fazem o preparo pesar mais de meio quilo, e cada colherada revela um misto de texturas.

“É um ovo feito com a casca de brownie de chocolate belga selado no chocolate caramelado e um recheio cremoso de doce de leite caseiro. Comecei a fazer há uma semana, devido aos muitos pedidos dos clientes”, conta Larissa. Cada ovo de brownie caramelado custa R$ 69,90, e pode ser encomendado até o dia 18.

De coxinha

ovo de coxinha

Foto: Divulgação

A coxinha brasileira já transcendeu todas as formas e nesta Páscoa virou ovo. A rede Carol Coxinhas, de São Paulo, desenvolveu a ideia: com 850 g, a metade de ovo é feita com massa de coxinha frita e recheada com frango e Catupiry. De brinde vem 17 minicoxinhas junto. O ovo coxinha custa R$ 65.

E mais

Veja outras criações inusitadas para a Páscoa deste ano:

Ovo de joystick, da Chocolate Charm, em Curitiba:

Ovolitos, da Daniella Junqueira, de São Paulo:

 

Visualizar esta foto no Instagram.

 

Uma publicação compartilhada por Daniella Junqueira | Doceira (@daniella.junqueira) em

Ovo de pão de mel, na Michael Arruda Comfort Cakes, em São Paulo:

 

Visualizar esta foto no Instagram.

 

Uma publicação compartilhada por MICHAEL ARRUDA COMFORT CAKES (@comfortcakesbr) em

Ovo de sereia, da Ná Cozinha, de Jaú (SP):

 

Aproveite e aprenda três recheios irresistíveis para ovo de colher. A chef pâtissière Graça Stahl, da Cheia de Graça Pâtisserie, ensina receitas com brigadeiro, Nutella e chocolate trufado.

Compartilhe

8 recomendações para você