Bom Gourmet
Aprenda a receita do cálice de doce de leite, eleita a melhor sobremesa de Curitiba
O Cálice de Doce de Leite, do restaurante La Varenne, é a ganhadora do Prêmio Bom Gourmet 2018 na categoria Sobremesa. Uma primeira camada de farofa doce e crocante é coberta pelo doce de leite argentino. Depois, acrescenta-se uma bola de sorvete de coco quase imersa em compota de morangos frescos, que é preparada com aceto balsâmico. Para decorar, um tuile de açúcar completa a taça. Confira o preparo em detalhes desta delícia:
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