Brownie de chocolate com amêndoas

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga derretida
• 170 gramas de chocolate meio amargo
• 1 + 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 170 gramas de chocolate meio amargo cortado em cubinhos
• 3 unidades de Ovo
• 100 gramas de amêndoas laminadas
• * o quanto baste de farinha e manteiga para untar
• 1 l de creme de leite para a calda
• 1 l de leite integral para a calda
• 1 kg de chocolate ao leite picado
• 1 kg de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus C. Unte a assadeira retangular com manteiga e farinha.
2. Peneire a farinha e o fermento e junte o chocolate meio amargo picadinho. Reserve.
3. Em uma tigela coloque o restante do chocolate com a manteiga e derreta em banho maria ou no microondas. Mexa bem para juntar. Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem. Aos poucos vá misturando o chocolate com a manteiga derretida (se estiver morno cuidado para não cozinhar os ovos e ficar duro). Adicione aos poucos a mistura de farinha, fermento e chocolate mexendo delicadamente. Junte as amêndoas, misture e leve para a assadeira untada. Asse por 20 minutos no forno pré aquecido. Ele sairá do forno úmido.
4. Calda:
5. Em uma panela coloque o leite e o creme de leite para ferver. Quando levantar fervura, desligue o fogo e junte o chocolate mexendo bem ate ficar homogêneo.
6. Reserve. Aqueça quando for servir o brownie e regue. Sirva com sorvete de creme ou de sua preferência.
7. Rende 10 porções.

Harmonização