Curau de milho verde
Ingredientes
- 5 espiga de milho verde
- 500 ml de leite
- 5 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- * a gosto de canela em pó para decorar
Modo de preparo
- Lave as espigas de milho e rale ou bata o milho no liquidificador com um pouco do leite. Coe em peneira fina e descarte o bagaço. Leve o líquido ao fogo com o restante do leite, o açúcar e o sal. Mexa constantemente até atingir ponto de mingau grosso. Retire do fogo, despeje em tigelas individuais e polvilhe canela ao servir. O curau pode ser servido quente ou frio.
- Dica da chef: escolha as espigas que estejam com os grãos um pouco mais duros para fazer o curau. Use o bagaço para fazer bolos e pães.
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