Receitas e Pratos
Homus de edame
- 300 gramas de edamame em favas
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sobremesa de tahine (pasta árabe de gergelim)
- * a gosto de sal
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 1/4 colher de chá de cominho
- Cozinhe as vagens do edamame por três minutos em água e sal. Reserve um copo da água do cozimento e separe as sementes. Descarte a vagem e coloque as sementes no processador junto com o tahine, o óleo, o cominho e o alho triturado. Triture bem e adicione aos poucos a água quente do cozimento, somente o necessário para dar uma textura sedosa e cremosa à pasta. Sirva com pão sírio cortado em triângulos e tostados ou torrada de pão branco, finamente laminado.