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Maionese rústica
por Chef Christian Bojarski, da Hamburgueria Rústica
Tempo de preparo15 minutos
Rendimento15
PreparoMédio
Ingredientes
- 7 colher de sopa de ovo desidratado (em pó)
- 2 unidade de limão (usar só o suco deles)
- 1 copo de água (250 ml)
- 1 litro de óleo de soja
- 1 pitada de sal
- * a gosto de salsinha
- * a gosto de temperos
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador, menos o óleo. Deixe-o ligado e vá despejando o óleo aos poucos até incorporar bem. O ponto de parar é quando o creme fica mais consistente.
- Dica: o creme é o mesmo para fazer maionese caseira de domingo. Basta colocá-lo nas batatas cozidas cortadas em cubos com salsinha e cebolinha.