Penne ao molho napolitano do Box Curitiba

Ingredientes

• 230 gramas de macarrão tipo penne cozido
• 100 gramas de tomate sem sementes cortados em cubos
• 25 gramas de mussarela ralada
• 25 gramas de queijo provolone ralado
• 25 gramas de queijo gorgonzola ralado
• 25 gramas de parmesão ralado
• * a gosto de orégano
• 1 l de polpa de tomate
• 2 dentes de alho picado
• 1 maço de manjericão picado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• * a gosto de sal para corrigir a acidez
• * a gosto de açúcar para corrigir a acidez

Modo de preparo

1. Molho
2. Em uma frigideira coloque o azeite e doure o alho e o manjericão por 2 minutos, adicione a polpa de tomate, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, em seguida adicione o açúcar e o sal para corrigir a acidez.
3. Montagem do prato
4. Em um prato disponha a massa, adicione os cubos de tomate e 300 ml do molho sugo, em seguida coloque os queijos misturando-os a massa, para finalizar salpique o orégano delicadamente.
5. Dica do chef
6. Desfrute com um ótimo vinho tinto seco de sua preferência.