Rolinho de salmão

Ingredientes

• 4 folhas de arroz
• 200 gramas de salmão defumado
• 1 maço de rúcula
• 100 gramas de maionese
• 3 dentes de alho assados
• 10 gramas de açafrão pistilo
• 10 gramas de pimenta rosa
• 1 unidade de limão
• 10 gramas de dill picado

Modo de preparo

1. Modo de preparo para o rolinho de salmão:
2. Passe a massa filo em água fervente para hidratá-la, com cuidado para a massa não rasgar. Separe e tempere com azeite e sal. Reserve.Tempere a rúcula com pouco de sal, azeite e pimenta quebrada na hora. Coloque o salmão picado, a metade da quantidade de dill e um pouco de raspas de limão. Disponha a massa de arroz e coloque o recheio como se estivesse enrolando uma panqueca.
3. Modo de preparo do molho:
4. Bata no liquidificador a maionese, o açafrão e o alho assado até ficarem bem homogêneos.
5. Montagem:
6. Coloque o molho em porções pequenas no centro do prato. Coloque o rolinho e decore com raspas de limão, dill picado e pimenta rosa.