Salada de presunto cru

Ingredientes

• 100 gramas de presunto cru em tiras
• 1/2 maço de alface romana
• 1/2 maço de minirrucula
• 2 cabeças de alface lisa baby
• 1/2 cabeça de alface americana
• 6 folhas de manjericão pequena
• 1 fatia de pão sírio integral
• 10 unidades de tomate sweet grape cortados ao meio
• 1 fatia de melão cortado em cubos
• 1/2 xícara de queijo parmesão em lascas
• 1/4 xícara de molho vinagrete balsâmico
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• * a gosto de sal grosso moído
• * a gosto de pimenta-do-reino moída
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico para o molho
• 2/3 xícara de azeite de oliva para o molho
• 1 pitada de açúcar para o molho
• * a gosto de sal para o molho
• * a gosto de pimenta-do-reino para o molho

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno. Em uma assadeira, coloque o pão sírio e regue com algumas gotas de azeite de oliva, sal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto. Asse por 10 minutos ou até que o pão fique crocante. Quebre-o em pedaços pequenos. Corte uma fatia de aproximadamente 1 polegada de melão e pique-a em cubos de 2 cm. Misture separadamente os ingredientes do molho e reserve.
2. Montagem
3. Rasgue delicadamente com as mãos as folhas, espalhe os tomates, o melão, o manjericão, o parmesão e o presunto cru. Regue com o molho e acrescente o pão sírio.
4. Custo
5. R$ 32