O campeão do Prêmio Bom Gourmet 2018, já indicado em 2015, apresenta uma proposta sustentável e saborosa: a ecogastronomia cultural. O foco é priorizar a produção local, ingredientes frescos, naturais, sazonais e orgânicos, além de dar atenção especial ao reaproveitamento integral dos produtos. Opções veganas, sem glúten e sem lactose estão sempre disponíveis. Cada dia da semana o cardápio é inspirado na gastronomia de uma diferente região do mundo. Preço: R$ 42 (por pessoa) ou R$ 69,90 (quilo), de segunda a sexta; R$ 62 (por pessoa), sábado, domingo e feriados. Assinantes do Clube Gazeta do Povo têm 10% de desconto no Quintana.
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