Curso de confeitaria e panificação

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O Centro Europeu, de Curitiba, oferecerá a partir de fevereiro de 2010 o curso de Pâtisserie e Boulangerie (Confeitaria e Panificação), nos turnos matutino e noturno. Com duração de um semestre letivo e totalmente voltado para a prática, o curso vai contar com professores que atuam nesse mercado, entre eles o francês Laurent Grolleau, chef patissier do Grande Hoel Hyatt, em São Paulo, e a chef Cláudia Ferrari, responsável pela confeitaria do Bussines Club de Curitiba. A grade curricular é variada: pâtisserie clássica e contemporânea; criações artísticas em açúcar; sorvetes, confeitaria dietética e light; cake designer; vitrinismo em confeitaria; chocolateria; boulangerie clássica e contemporânea; sistemas de fermentação; estudo de aditivos, maltes e essências; pães artesanais; e boulangerie integral. Mais informações pelo telefone (41) 3222-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.